Tổng hợp 10 cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hấp dẫn nhất

Nồi chiên không dầu đã trở thành một vật dụng không thể thiếu trong gian bếp hiện đại, mang đến sự tiện lợi và sức khỏe cho người dùng. Với khả năng nướng thức ăn giòn rụm mà không cần quá nhiều dầu mỡ, nồi chiên không dầu là lựa chọn hoàn hảo để chế biến các món cá ngon lành. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 10 cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu, từ đơn giản đến cầu kỳ, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Lưu ý chung trước khi bắt đầu:

Làm sạch cá:Rửa sạch cá, loại bỏ vảy, ruột và mang. Khô cá bằng khăn giấy trước khi chế biến để đảm bảo độ giòn khi nướng.
Tẩm ướp:Tùy theo khẩu vị và món ăn, bạn có thể tẩm ướp cá với các gia vị khác nhau như muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào, rượu trắng, gừng, tỏi, sả, ớt… Thời gian ướp tối thiểu là 15 phút, càng lâu càng ngấm vị.
Nhiệt độ và thời gian:Thời gian và nhiệt độ nướng phụ thuộc vào loại cá, kích thước và độ dày của miếng cá. Bạn nên quan sát quá trình nướng và điều chỉnh thời gian cho phù hợp. Thông thường, nhiệt độ từ 180-200°C là phù hợp.
Lật cá:Nên lật cá giữa chừng để đảm bảo cá chín đều hai mặt.
Kiểm tra độ chín: Dùng nĩa hoặc tăm xiên vào phần dày nhất của miếng cá, nếu cá chín thì nĩa sẽ dễ dàng xuyên qua và không bị dính nhiều thịt cá.

1. Cá nướng muối ớt đơn giản:

Nguyên liệu:500g cá (cá hồi, cá chim, cá basa…), 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm:Trộn đều muối, ớt bột, tiêu đen và dầu ăn. Thoa hỗn hợp lên cá, ướp ít nhất 15 phút. Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200°C trong 15-20 phút, lật cá giữa chừng.

2. Cá nướng sả ớt cay nồng:

Nguyên liệu:500g cá (cá nục, cá trích…), 3 cây sả băm nhỏ, 2 trái ớt đỏ băm nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu đen.
Cách làm:Trộn đều sả, ớt, nước mắm, dầu ăn, đường và tiêu đen. Thoa hỗn hợp lên cá, ướp ít nhất 30 phút. Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 18-22 phút, lật cá giữa chừng.

3. Cá nướng mật ong gừng thơm lừng:

Nguyên liệu:500g cá (cá chép, cá rô phi…), 2 muỗng canh mật ong, 1 củ gừng băm nhỏ, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê tiêu đen.
Cách làm:Trộn đều mật ong, gừng, nước tương, dầu mè và tiêu đen. Thoa hỗn hợp lên cá, ướp ít nhất 30 phút. Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 15-20 phút, lật cá giữa chừng.

4. Cá nướng kiểu Thái chua cay:

Nguyên liệu:500g cá (cá diêu hồng, cá hồi…), 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt băm nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ.
Cách làm:Trộn đều nước cốt chanh, nước mắm, đường, ớt, tỏi và rau mùi. Thoa hỗn hợp lên cá, ướp ít nhất 20 phút. Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 15-20 phút, lật cá giữa chừng.

5. Cá nướng sốt teriyaki đậm đà:

Nguyên liệu:500g cá (cá hồi, cá kiếm…), 1/2 chén sốt teriyaki, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ.
Cách làm:Trộn đều sốt teriyaki, dầu mè, gừng và tỏi. Thoa hỗn hợp lên cá, ướp ít nhất 1 giờ. Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 18-22 phút, lật cá giữa chừng.

6. Cá nướng giấy bạc tiện lợi:

Nguyên liệu:500g cá (cá basa, cá tra…), rau thơm (húng quế, rau răm…), hành lá, tỏi, ớt, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:Cho cá vào giữa miếng giấy bạc, thêm rau thơm, hành lá, tỏi, ớt lên trên. Nêm muối, tiêu và dầu ăn. Gói kín giấy bạc. Cho gói cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 15-20 phút.

7. Cá nướng phủ phô mai béo ngậy:

Nguyên liệu:500g cá (cá hồi, cá thu…), 100g phô mai mozzarella bào, 1 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ.
Cách làm:Thoa bơ lên cá, rắc hành lá lên trên. Rắc phô mai mozzarella lên mặt cá. Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 10-15 phút, cho đến khi phô mai chảy tan.

8. Cá nướng kèm khoai tây và rau củ:

Nguyên liệu:500g cá (cá hồi, cá basa…), 2 củ khoai tây cắt khúc, 1 củ cà rốt cắt khúc, 1 củ hành tây cắt múi, các loại gia vị tùy thích.
Cách làm:Trộn khoai tây, cà rốt, hành tây với các gia vị. Xếp rau củ xuống đáy nồi, đặt cá lên trên. Nướng ở 180°C trong 20-25 phút, lật cá và rau củ giữa chừng.

9. Cá nướng sốt cà chua kiểu Ý:

Nguyên liệu:500g cá (cá mú, cá bớp…), 1 chén sốt cà chua, 1/2 chén hành tây băm nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê oregano khô, muối, tiêu.
Cách làm:Trộn đều sốt cà chua, hành tây, tỏi, oregano, muối và tiêu. Thoa hỗn hợp lên cá. Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 15-20 phút, lật cá giữa chừng.

10. Cá nướng riềng sả nghệ đậm vị:

Nguyên liệu:500g cá (cá diêu hồng, cá chép…), 1 củ riềng giã nhỏ, 3 cây sả băm nhỏ, 1 củ nghệ tươi giã nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu đen.
Cách làm:Trộn đều riềng, sả, nghệ, nước mắm, dầu ăn, đường và tiêu đen. Thoa hỗn hợp lên cá, ướp ít nhất 30 phút. Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 18-22 phút, lật cá giữa chừng.

Mẹo nhỏ để cá nướng ngon hơn:

Sử dụng giấy nướng:Giấy nướng sẽ giúp cá không bị dính vào khay nướng và dễ dàng vệ sinh.
Phun dầu ăn:Phun một lớp dầu ăn mỏng lên cá trước khi nướng để cá thêm giòn và không bị khô.
Đừng nướng quá lâu:Nướng quá lâu sẽ làm cá bị khô và mất ngon.
Thử nghiệm các loại gia vị khác nhau: Tùy chỉnh gia vị để tìm ra công thức nướng cá phù hợp với khẩu vị của bạn.
Kết hợp với các loại rau củ: Nướng cá cùng với các loại rau củ sẽ tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn hơn.

Với 10 công thức nướng cá bằng nồi chiên không dầu trên đây, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công! Hãy sáng tạo và biến tấu các công thức này để tạo ra những món cá nướng độc đáo và riêng biệt của riêng mình nhé! Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với mọi người!