Tổng hợp 20+ cách làm đồ ăn vặt từ bột mì đơn giản hấp dẫn ai cũng mê ngon nhất

Bột mì, nguyên liệu tưởng chừng đơn giản, lại là linh hồn của vô vàn món ăn vặt hấp dẫn. Từ những chiếc bánh kếp giòn tan, đến những chiếc bánh rán thơm phức, hay những thanh bánh quy giòn rụm, bột mì đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 20+ cách làm đồ ăn vặt từ bột mì đơn giản, dễ làm, ai cũng mê, đảm bảo chiều lòng cả những vị khách khó tính nhất.

I. Nhóm bánh kếp & bánh xèo:

1. Bánh kếp truyền thống:

Nguyên liệu:1 chén bột mì đa dụng, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột nở, 1 quả trứng, 1 chén sữa tươi, 2 muỗng dầu ăn.
Cách làm:Trộn đều bột mì, đường, muối và bột nở trong một tô lớn. Đánh tan trứng trong một tô riêng, sau đó cho sữa tươi và dầu ăn vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, múc từng muỗng canh hỗn hợp bột đổ lên chảo, rán vàng đều hai mặt. Dùng kèm với mật ong, siro hoặc mứt trái cây.

2. Bánh kếp chuối:

Nguyên liệu: Tương tự như bánh kếp truyền thống, thêm 1 quả chuối chín nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột.
Cách làm: Làm tương tự như bánh kếp truyền thống, nhưng thêm chuối nghiền vào hỗn hợp bột trước khi rán. Vị ngọt của chuối sẽ làm tăng thêm hương vị cho bánh.

3. Bánh xèo miền Trung:

Nguyên liệu:1 chén bột gạo, 1/2 chén bột mì, 1/4 chén nước cốt dừa, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng nghệ bột (tùy chọn), 1/2 chén nước lạnh, tôm tươi, mực, giá đỗ, hành lá.
Cách làm:Trộn đều bột gạo, bột mì, nước cốt dừa, muối và nghệ bột (nếu dùng) trong một tô lớn. Thêm nước lạnh từ từ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, múc từng muỗng canh hỗn hợp bột đổ lên chảo, rán cho đến khi vàng đều. Cho tôm, mực, giá đỗ, hành lá lên trên mặt bánh, gấp đôi lại và tiếp tục rán cho đến khi chín. Dùng kèm với nước chấm chua ngọt.

4. Bánh crepe kiểu Pháp:

Nguyên liệu:1 chén bột mì đa dụng, 2 quả trứng, 1/2 chén sữa tươi, 1/4 chén nước, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng muối, 1 muỗng bơ tan chảy.
Cách làm:Trộn đều bột mì, trứng, sữa tươi, nước, đường và muối trong một tô lớn. Thêm bơ tan chảy vào khuấy đều. Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 30 phút. Làm nóng chảo không dính với một ít bơ, múc từng muỗng canh hỗn hợp bột đổ lên chảo, rán cho đến khi vàng đều và dễ dàng lật. Nhân bánh crepe rất đa dạng, từ mứt trái cây, kem tươi, cho đến thịt, rau củ.

II. Nhóm bánh rán:

5. Bánh rán giòn:

Nguyên liệu:1 chén bột mì đa dụng, 1/2 muỗng bột nở, 1/4 muỗng muối, 1 quả trứng, 1/2 chén sữa tươi, 1 muỗng đường.
Cách làm:Trộn đều bột mì, bột nở, muối và đường trong một tô lớn. Đánh tan trứng trong một tô riêng, sau đó cho sữa tươi vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, múc từng muỗng canh hỗn hợp bột thả vào chảo dầu nóng, rán vàng đều cho đến khi bánh nổi lên. Vớt bánh ra, để ráo dầu.

6. Bánh rán nhân đậu xanh:

Nguyên liệu: Tương tự như bánh rán giòn, thêm nhân đậu xanh đã hấp chín và nghiền nhuyễn vào bên trong.
Cách làm: Làm tương tự như bánh rán giòn, nhưng khi thả hỗn hợp bột vào chảo, cho một muỗng nhân đậu xanh vào giữa, rồi từ từ gấp mép bột lại để tạo thành hình tròn kín. Rán vàng đều đến khi chín.

7. Bánh donut:

Nguyên liệu:2 chén bột mì đa dụng, 1 muỗng bột nở, 1/2 muỗng muối, 1/4 chén đường, 1 quả trứng, 1 chén sữa tươi, 1/4 chén bơ tan chảy.
Cách làm:Trộn đều bột mì, bột nở, muối và đường trong một tô lớn. Đánh tan trứng trong một tô riêng, sau đó cho sữa tươi và bơ tan chảy vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Cho hỗn hợp bột vào khuôn donut, rán vàng đều hai mặt. Có thể phủ thêm đường bột hoặc sốt chocolate.

III. Nhóm bánh quy & bánh nướng:

8. Bánh quy bơ:

Nguyên liệu:1 chén bơ mềm, 1/2 chén đường, 1 quả trứng, 2 chén bột mì đa dụng, 1/2 muỗng muối.
Cách làm:Trộn đều bơ mềm và đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Thêm trứng vào khuấy đều. Trộn bột mì và muối, cho từ từ vào hỗn hợp bơ đường, trộn đều cho đến khi hỗn hợp không còn dính tay. Tạo hình bánh quy, xếp lên khay nướng, nướng ở 180 độ C khoảng 15-20 phút cho đến khi vàng đều.

9. Bánh quy sô cô la:

Nguyên liệu: Tương tự như bánh quy bơ, thêm 1/2 chén bột ca cao và 1/4 chén sô cô la chip.
Cách làm: Làm tương tự như bánh quy bơ, nhưng thêm bột ca cao và sô cô la chip vào hỗn hợp bột.

10. Bánh bông lan trứng muối:

Nguyên liệu:4 quả trứng, 100g đường, 100g bột mì, 2 lòng đỏ trứng muối, 1 muỗng dầu ăn.
Cách làm:Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đánh bông lòng trắng trứng với đường cho đến khi bông cứng. Cho từ từ lòng đỏ trứng vào, đánh đều. Rây bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ nhàng. Cho lòng đỏ trứng muối vào từng cái khuôn, rưới hỗn hợp bột lên trên, nướng ở 180 độ C khoảng 20-25 phút.

11. Pizza mini:

Nguyên liệu: 1 chén bột mì, 1/2 muỗng bột nở, 1/4 muỗng muối, 1/2 chén sữa ấm, 1 muỗng dầu ô liu, sốt cà chua, phô mai mozzarella, các loại topping tùy thích (xúc xích, nấm, hành tây…).
Cách làm:Trộn bột mì, bột nở, muối trong một tô. Cho sữa ấm và dầu ô liu vào, nhào bột cho đến khi mịn. Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng, phết sốt cà chua, rắc phô mai và các loại topping lên trên. Nướng ở 200 độ C khoảng 15-20 phút cho đến khi vàng đều.

IV. Nhóm khác:

12. Há cảo chiên:

Nguyên liệu:1 chén bột mì đa dụng, 1/2 chén nước, 1/4 muỗng muối, nhân thịt băm, hành tím, rau củ…
Cách làm: Trộn bột mì, nước và muối thành một hỗn hợp mịn. Cán mỏng bột thành các tấm tròn nhỏ. Cho nhân vào giữa, gấp lại và tạo hình. Chiên vàng đều trong chảo dầu nóng.

13. Nem rán:

Nguyên liệu:1 chén bột mì đa dụng, 1/2 chén nước, 1/4 muỗng muối, thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, miến, gia vị.
Cách làm: Làm tương tự như há cảo chiên, nhưng nhân nem sẽ đa dạng hơn về nguyên liệu. Chiên vàng đều trong chảo dầu nóng.

14. Bánh gối:

Nguyên liệu: 1 chén bột mì đa dụng, nước, muối, nhân thịt băm, nấm, mộc nhĩ, miến, gia vị.
Cách làm: Làm tương tự như há cảo chiên, nhưng tạo hình khác, thường là hình bán nguyệt. Chiên vàng đều trong chảo dầu nóng.

15. Bánh bao chiên:

Nguyên liệu: Bột mì, men nở, đường, sữa, nhân thịt, rau củ.
Cách làm: Làm bột bao gồm bột mì, men nở, đường, sữa. Ủ bột cho nở. Nhào bột và tạo hình bánh bao. Cho nhân vào giữa. Chiên vàng đều trong chảo dầu nóng.

16. Chả giò:

Nguyên liệu: Bột tráng chả giò, nhân thịt băm, rau củ.
Cách làm: Trải bánh tráng chả giò, cho nhân vào giữa, cuộn lại và chiên vàng đều trong chảo dầu nóng.

17. Bánh cuốn:

Nguyên liệu: Bột gạo, bột năng, nước, muối.
Cách làm: Hòa tan bột gạo, bột năng, nước, muối thành một hỗn hợp mịn. Hấp chín trên chảo để tạo thành lớp bánh mỏng. Cuộn nhân tùy thích (thịt băm, nấm, mộc nhĩ…).

18. Pancake:

Nguyên liệu: Bột mì đa dụng, sữa, trứng, đường, bột nở.
Cách làm: Trộn đều tất cả nguyên liệu, đổ từng muỗng lên chảo nóng, rán vàng đều hai mặt. Dùng kèm với siro, trái cây.

19. Waffles:

Nguyên liệu: Bột mì đa dụng, sữa, trứng, đường, bột nở, bơ tan chảy.
Cách làm: Trộn đều tất cả nguyên liệu, cho vào máy làm waffle và nướng cho đến khi chín vàng.

20. Bánh quế:

Nguyên liệu: Bột mì đa dụng, trứng, đường, sữa, bơ tan chảy.
Cách làm: Trộn đều tất cả nguyên liệu, đổ vào khuôn bánh quế và nướng chín.

21. Bánh khoai mì:

Nguyên liệu:Bột mì, bột khoai mì (bột sắn dây), nước, đường, muối, dừa nạo.
Cách làm:Trộn đều tất cả nguyên liệu, tạo hình và hấp chín hoặc chiên vàng.

Lưu ý:

Tất cả các công thức trên đều có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn.
Khi làm bánh, cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian nấu để đảm bảo bánh chín đều và ngon miệng.
Sử dụng các loại nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Hãy sáng tạo và biến tấu các công thức trên để tạo ra những món ăn vặt độc đáo của riêng mình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những món ăn vặt từ bột mì đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn này!