Tổng hợp 32 cách làm các món tôm xào hấp dẫn đơn giản ai cũng mê (Hướng dẫn nhanh & chi tiết)
Tôm là nguyên liệu hải sản phổ biến, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Với vị ngọt tự nhiên, thịt tôm dai ngon thích hợp cho nhiều món ăn, đặc biệt là các món xào. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 32 cách làm các món tôm xào hấp dẫn, từ những công thức đơn giản đến phức tạp hơn, đảm bảo ai cũng mê.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây, tùy thuộc vào từng món ăn cụ thể, bạn sẽ cần bổ sung thêm các thành phần khác:
Tôm: Nên chọn tôm tươi, sống, có thân chắc, vỏ bóng, không có mùi lạ. Tôm tươi sẽ cho món ăn ngon hơn. Bạn có thể dùng tôm sú, tôm thẻ, tôm càng xanh… tùy sở thích. Lưu ý làm sạch tôm: rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ (nếu cần), khía lưng để tôm dễ chín và đẹp mắt. Có thể để nguyên con hoặc cắt khúc tùy theo món ăn.
Dầu ăn: Dùng dầu ăn chất lượng tốt, không có mùi để giữ nguyên vị ngọt của tôm.
Gia vị cơ bản: Muối, đường, tiêu, bột ngọt (nếu dùng), nước mắm, dầu hào. Đây là những gia vị cần thiết cho hầu hết các món tôm xào.
Hành, tỏi: Hành, tỏi băm nhỏ hoặc phi thơm sẽ làm tăng hương vị cho món ăn.
Ớt: Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc ớt bột để món ăn cay nồng hơn.
II. 32 Cách làm món tôm xào hấp dẫn:
A. Tôm xào đơn giản:
1. Tôm xào bơ tỏi:Tôm bóc vỏ, ướp với chút muối, tiêu, bơ, tỏi băm. Xào với lửa lớn cho đến khi tôm chín đỏ, thơm mùi bơ tỏi.
2. Tôm xào hành:Tôm ướp với chút muối, tiêu, hành tím băm. Xào với lửa lớn cho đến khi tôm chín, hành thơm.
3. Tôm xào sả ớt:Tôm ướp với sả băm, ớt băm, nước mắm, đường, tiêu. Xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chín, dậy mùi sả ớt.
4. Tôm xào gừng:Tôm ướp với gừng băm, nước mắm, đường, tiêu. Xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chín, thơm mùi gừng.
5. Tôm xào hành tây:Tôm xào với hành tây thái lát, ướp với chút muối, tiêu, đường. Xào cho đến khi tôm chín, hành tây mềm.
B. Tôm xào với rau củ:
6. Tôm xào bông cải xanh:Tôm xào với bông cải xanh cắt nhỏ, ướp với nước mắm, đường, tiêu. Xào cho đến khi tôm chín, bông cải xanh giòn.
7. Tôm xào súp lơ:Tôm xào với súp lơ cắt nhỏ, ướp với nước mắm, đường, tiêu. Xào cho đến khi tôm chín, súp lơ giòn.
8. Tôm xào cà chua:Tôm xào với cà chua thái múi, ướp với nước mắm, đường, tiêu. Xào cho đến khi tôm chín, cà chua mềm.
9. Tôm xào mướp:Tôm xào với mướp hương cắt lát, ướp với nước mắm, đường, tiêu. Xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chín, mướp giòn.
10. Tôm xào nấm:Tôm xào với nấm rơm, nấm hương, ướp với nước mắm, đường, tiêu. Xào cho đến khi tôm chín, nấm mềm.
11. Tôm xào rau muống:Tôm xào với rau muống, ướp với nước mắm, tỏi băm, ớt băm. Xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chín, rau muống giòn.
12. Tôm xào cải thìa:Tôm xào với cải thìa, ướp với nước mắm, tỏi băm, ớt băm. Xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chín, cải thìa giòn.
13. Tôm xào đậu que:Tôm xào với đậu que, ướp với nước mắm, đường, tiêu. Xào cho đến khi tôm chín, đậu que giòn.
14. Tôm xào bí ngòi:Tôm xào với bí ngòi, ướp với nước mắm, đường, tiêu. Xào cho đến khi tôm chín, bí ngòi mềm.
C. Tôm xào với các loại sốt:
15. Tôm xào sốt me:Tôm ướp với sốt me chua ngọt, hành tím băm, ớt băm. Xào cho đến khi tôm chín, sốt sánh lại.
16. Tôm xào sốt cà ri:Tôm ướp với bột cà ri, sữa tươi hoặc nước cốt dừa, hành tím băm, ớt băm. Xào cho đến khi tôm chín, sốt sánh lại.
17. Tôm xào sốt tiêu đen:Tôm ướp với tiêu đen, bơ, tỏi băm. Xào cho đến khi tôm chín, thơm mùi tiêu đen.
18. Tôm xào sốt bơ đậu phộng:Tôm xào với sốt bơ đậu phộng, hành tím băm, ớt băm. Xào cho đến khi tôm chín, sốt sánh lại.
19. Tôm xào sốt kem:Tôm xào với sốt kem, hành tím băm, rượu trắng. Xào cho đến khi tôm chín, sốt sánh lại.
D. Tôm xào kết hợp các nguyên liệu khác:
20. Tôm xào thập cẩm:Tôm xào với nhiều loại rau củ khác nhau như cà chua, hành tây, ớt chuông, nấm… ướp với nước mắm, đường, tiêu.
21. Tôm xào trứng:Tôm xào với trứng, hành lá, ướp với nước mắm, đường, tiêu.
22. Tôm xào mì:Tôm xào với mì, hành tây, cà rốt, ướp với nước tương, dầu hào, tiêu.
23. Tôm xào cơm:Tôm xào với cơm, trứng, hành lá, ướp với nước tương, dầu hào, tiêu.
24. Tôm xào mắm ruốc:Tôm xào với mắm ruốc, hành tím băm, ớt băm. Xào cho đến khi tôm chín, thơm mùi mắm ruốc.
25. Tôm xào khế:Tôm xào với khế chua ngọt, hành tím băm, ớt băm. Xào cho đến khi tôm chín, khế giòn.
E. Món tôm xào cao cấp hơn:
26. Tôm xào kiểu Thái:Tôm xào với sả, ớt, lá chanh, nước mắm, đường, tiêu. Xào cho đến khi tôm chín, thơm mùi sả ớt, chua cay đậm đà.
27. Tôm xào kiểu Trung Hoa:Tôm ướp với dầu hào, rượu vang, gừng, hành tím băm. Xào cho đến khi tôm chín, nước sốt sánh lại.
28. Tôm xào bùng binh:Tôm xào với đậu phộng rang, hành phi, ớt, gừng, nước mắm, đường.
29. Tôm xào chua ngọt:Tôm ướp với hỗn hợp nước mắm, đường, giấm, tỏi băm, ớt băm. Xào cho đến khi tôm chín, nước sốt sánh lại, chua ngọt hài hòa.
30. Tôm xào tỏi ớt cay:Tôm xào với tỏi băm, ớt băm, tiêu, dầu ăn, gia vị vừa ăn, cay nồng kích thích vị giác.
31. Tôm xào rau cần:Tôm xào với rau cần, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, tiêu. Xào nhanh giữ rau cần giòn xanh.
32. Tôm xào rau răm:Tôm xào với rau răm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, tiêu. Món ăn đậm đà, thơm mùi rau răm.
III. Mẹo nhỏ giúp món tôm xào ngon hơn:
Ướp tôm đúng cách:Ướp tôm với gia vị trước khi xào giúp tôm ngấm gia vị, ngon hơn. Thời gian ướp tùy thuộc vào loại gia vị, thường từ 15-30 phút.
Xào nhanh trên lửa lớn:Xào tôm trên lửa lớn giúp tôm chín nhanh, giữ được độ giòn ngọt, không bị khô.
Không nên xào quá lâu:Xào quá lâu sẽ làm tôm bị khô, mất ngon.
Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Trang trí món ăn: Trang trí món ăn với rau thơm, ớt tươi… giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Với 32 cách làm món tôm xào trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để chế biến những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!
