Tổng hợp 7 cách nấu canh cà chua thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm thêm tròn vị ngon nhất

Canh cà chua, món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa vô vàn biến tấu hấp dẫn. Từ vị chua thanh tự nhiên của cà chua kết hợp với các nguyên liệu khác nhau, bạn có thể tạo nên những hương vị đặc trưng, phù hợp với khẩu vị của mọi người. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 7 cách nấu canh cà chua thơm ngon, đa dạng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn.

I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:

Trước khi bắt đầu vào từng công thức cụ thể, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản thường dùng cho các loại canh cà chua:

Cà chua:Chọn cà chua chín mọng, vỏ căng bóng, không bị dập nát. Khoảng 500g – 700g cà chua tùy thuộc vào số lượng người ăn và loại canh. Bạn có thể dùng cà chua bi hoặc cà chua thường đều được. Nếu dùng cà chua bi, nên bổ đôi hoặc làm tư. Cà chua thường thì nên bổ múi cau hoặc thái nhỏ.
Hành khô, tỏi:2-3 củ hành khô và 2-3 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ. Đây là hai nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món canh.
Dầu ăn:Sử dụng dầu ăn có chất lượng tốt, khoảng 2-3 muỗng canh.
Gia vị:Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay… tùy thuộc vào khẩu vị và công thức cụ thể.
Nước dùng:Có thể dùng nước lọc hoặc nước dùng gà/ xương để tạo vị ngọt tự nhiên cho canh.

II. 7 cách nấu canh cà chua thơm ngon, hấp dẫn:

1. Canh cà chua thịt bằm đơn giản:

Nguyên liệu:
500g cà chua
200g thịt bằm
2 củ hành khô, 2 tép tỏi
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Rau mùi (ngò rí) để trang trí.
Cách làm:
1. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
2. Cho thịt bằm vào xào săn.
3. Thêm cà chua vào xào cùng, nêm chút muối, đường để cà chua ra nước và mềm.
4. Đổ nước vào đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Khi canh sôi, vặn nhỏ lửa, đun khoảng 10-15 phút cho cà chua chín nhừ và thịt chín kỹ.
6. Tắt bếp, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức.

2. Canh cà chua trứng thanh mát:

Nguyên liệu:
500g cà chua
2-3 quả trứng gà
2 củ hành khô, 2 tép tỏi
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm:
1. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
2. Thêm cà chua vào xào, nêm chút muối và đường.
3. Đổ nước vào đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Khi canh sôi, nhẹ nhàng đổ trứng vào, khuấy đều tay cho trứng chín bông. Không nên khuấy mạnh tay sẽ làm trứng bị nát.
5. Đun thêm vài phút cho trứng và cà chua chín mềm.
6. Tắt bếp và thưởng thức.

3. Canh cà chua cá viên đậm đà:

Nguyên liệu:
500g cà chua
200g cá viên
2 củ hành khô, 2 tép tỏi
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
Hành lá để trang trí.
Cách làm:
1. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
2. Cho cà chua vào xào, nêm chút muối và đường.
3. Đổ nước vào, cho cá viên vào đun sôi.
4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, chú ý nước mắm để tăng hương vị.
5. Đun khoảng 10 phút cho cá viên chín và cà chua mềm.
6. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

4. Canh cà chua đậu phụ giàu dinh dưỡng:

Nguyên liệu:
500g cà chua
2 bìa đậu phụ, thái nhỏ
2 củ hành khô, 2 tép tỏi
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm:
1. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
2. Cho cà chua vào xào, nêm chút muối và đường.
3. Đổ nước vào, cho đậu phụ vào đun sôi.
4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Đun khoảng 15 phút cho đậu phụ chín mềm và cà chua nhừ.
6. Tắt bếp và thưởng thức.

5. Canh cà chua chay với nấm:

Nguyên liệu:
500g cà chua
200g nấm (nấm hương, nấm rơm, nấm sò… tùy thích), thái lát
2 củ hành khô, 2 tép tỏi
Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, tiêu xay
Cách làm:
1. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
2. Cho cà chua vào xào, nêm chút muối và đường.
3. Thêm nấm vào xào cùng, khoảng 2 phút cho nấm hơi mềm.
4. Đổ nước vào, nêm nếm gia vị chay cho vừa ăn.
5. Đun sôi khoảng 10-15 phút cho cà chua và nấm chín mềm.
6. Tắt bếp và thưởng thức.

6. Canh cà chua mặn ngọt với tôm:

Nguyên liệu:
500g cà chua
200g tôm tươi, bóc vỏ
2 củ hành khô, 2 tép tỏi
1-2 trái ớt sừng (tùy khẩu vị)
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm:
1. Phi thơm hành tỏi và ớt với dầu ăn.
2. Cho cà chua vào xào, nêm chút đường để cà chua ra nước và có vị ngọt nhẹ.
3. Đổ nước vào, cho tôm vào đun sôi.
4. Nêm nếm gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối cho vừa ăn. Cân bằng vị mặn và ngọt.
5. Đun khoảng 5-7 phút cho tôm chín, không nên đun quá lâu sẽ làm tôm bị dai.
6. Tắt bếp và thưởng thức.

7. Canh cà chua cải bó xôi bổ dưỡng:

Nguyên liệu:
500g cà chua
200g cải bó xôi, rửa sạch, cắt khúc
2 củ hành khô, 2 tép tỏi
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm:
1. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
2. Cho cà chua vào xào, nêm chút muối và đường.
3. Đổ nước vào, đun sôi.
4. Cho cải bó xôi vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý chỉ cần đun sôi trở lại và tắt bếp ngay để cải giữ được màu xanh và độ giòn. Đun quá lâu cải sẽ bị nhũn.
5. Tắt bếp và thưởng thức.

III. Mẹo nhỏ giúp canh cà chua ngon hơn:

Chọn cà chua:Chọn cà chua chín mọng, màu sắc tươi sáng để có được vị chua ngọt tự nhiên.
Xào cà chua kỹ:Xào cà chua kỹ với hành tỏi giúp cà chua mềm hơn, ra nhiều nước và có vị thơm ngon hơn.
Nêm nếm gia vị:Nêm nếm gia vị theo khẩu vị, có thể thêm chút đường để cân bằng vị chua của cà chua.
Đun lửa vừa phải:Đun lửa vừa phải để canh không bị cháy và các nguyên liệu chín đều.
Trang trí:Trang trí món canh bằng rau mùi, hành lá… để món ăn thêm hấp dẫn.

IV. Kết luận:

Với 7 cách nấu canh cà chua đơn giản nhưng đa dạng về nguyên liệu và hương vị trên đây, hy vọng bạn có thể tự tay làm ra những món canh thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình. Hãy cùng thử nghiệm và sáng tạo thêm những công thức riêng của bạn nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!