Tổng hợp 7 cách nấu chè hoa đậu biếc thơm ngon đẹp mắt ăn là ghiền ngon nhất
Hoa đậu biếc, với màu xanh dương quyến rũ và hương thơm dịu nhẹ, không chỉ là loài hoa đẹp mắt mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho những món ăn, thức uống bổ dưỡng. Chè hoa đậu biếc, với sắc xanh bắt mắt và hương vị thanh mát, là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày hè oi bức. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 7 cách nấu chè hoa đậu biếc thơm ngon, đẹp mắt, đảm bảo ăn một lần là ghiền.
Phần I: Chuẩn bị nguyên liệu chung
Trước khi bắt tay vào từng công thức, chúng ta cùng chuẩn bị những nguyên liệu chung cần thiết cho hầu hết các loại chè hoa đậu biếc:
Hoa đậu biếc khô: Khoảng 10-15g hoa đậu biếc khô (tùy thuộc vào lượng chè bạn muốn nấu). Bạn có thể mua hoa đậu biếc khô tại các cửa hàng bán nguyên liệu nấu ăn hoặc online. Lưu ý chọn hoa khô có màu xanh đậm, không bị đen hoặc mốc.
Nước lọc: Lượng nước tùy thuộc vào lượng chè bạn muốn nấu, thông thường khoảng 1-1.5 lít nước cho 10-15g hoa đậu biếc.
Đường: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể sử dụng đường phèn, đường trắng, hoặc mật ong. Lượng đường cũng tùy thuộc vào sở thích, nhưng nên bắt đầu với lượng vừa phải và nếm thử để điều chỉnh.
Nước cốt dừa: (Đối với một số công thức) Nên chọn nước cốt dừa tươi để có hương vị thơm ngon nhất.
Phần II: 7 Cách nấu chè hoa đậu biếc thơm ngon, đẹp mắt
1. Chè hoa đậu biếc đơn giản:
Nguyên liệu:10g hoa đậu biếc khô, 1 lít nước, 100g đường phèn.
Cách làm:
1. Cho hoa đậu biếc vào ấm, đổ nước sôi vào hãm trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nước chuyển sang màu xanh đậm.
2. Lọc bỏ bã hoa đậu biếc, giữ lại phần nước cốt.
3. Cho nước cốt hoa đậu biếc vào nồi, thêm đường phèn, đun sôi nhẹ đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Tắt bếp, để chè nguội và cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức. Chè càng để lâu càng ngon.
2. Chè hoa đậu biếc sữa tươi:
Nguyên liệu:10g hoa đậu biếc khô, 1 lít nước, 100g đường phèn, 200ml sữa tươi không đường.
Cách làm:
1. Làm nước cốt hoa đậu biếc như hướng dẫn ở cách 1.
2. Cho nước cốt hoa đậu biếc vào nồi, thêm đường phèn, đun sôi nhẹ.
3. Khi đường tan, cho sữa tươi vào, khuấy đều. Đun sôi nhẹ thêm vài phút, không nên đun sôi quá lâu sẽ làm sữa bị tách lớp.
4. Tắt bếp, để nguội và cho vào tủ lạnh.
3. Chè hoa đậu biếc cốt dừa:
Nguyên liệu:10g hoa đậu biếc khô, 1 lít nước, 100g đường phèn, 200ml nước cốt dừa.
Cách làm:
1. Làm nước cốt hoa đậu biếc như hướng dẫn ở cách 1.
2. Cho nước cốt hoa đậu biếc vào nồi, thêm đường phèn, đun sôi nhẹ.
3. Khi đường tan, cho nước cốt dừa vào, khuấy đều. Đun sôi nhẹ thêm vài phút, không nên đun quá lâu sẽ làm nước cốt dừa bị tách nước.
4. Tắt bếp, để nguội và cho vào tủ lạnh.
4. Chè hoa đậu biếc đậu xanh:
Nguyên liệu:10g hoa đậu biếc khô, 1 lít nước, 100g đường phèn, 100g đậu xanh đã bóc vỏ, ngâm mềm.
Cách làm:
1. Làm nước cốt hoa đậu biếc như hướng dẫn ở cách 1.
2. Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước xâm xấp, đun cho đến khi đậu xanh chín mềm.
3. Cho nước cốt hoa đậu biếc vào nồi đậu xanh, thêm đường phèn, khuấy đều. Đun sôi nhẹ thêm vài phút.
4. Tắt bếp, để nguội và cho vào tủ lạnh.
5. Chè hoa đậu biếc trân châu:
Nguyên liệu:10g hoa đậu biếc khô, 1 lít nước, 100g đường phèn, 100g trân châu (nấu chín theo hướng dẫn trên bao bì).
Cách làm:
1. Làm nước cốt hoa đậu biếc như hướng dẫn ở cách 1.
2. Cho nước cốt hoa đậu biếc vào nồi, thêm đường phèn, đun sôi nhẹ.
3. Khi đường tan, cho trân châu đã nấu chín vào, khuấy đều.
4. Tắt bếp, để nguội và cho vào tủ lạnh. Thêm đá khi ăn sẽ ngon hơn.
6. Chè hoa đậu biếc thạch rau câu:
Nguyên liệu:10g hoa đậu biếc khô, 500ml nước, 50g đường, 1 gói bột rau câu con cá dẻo.
Cách làm:
1. Nấu nước cốt hoa đậu biếc như hướng dẫn ở cách 1, nhưng chỉ dùng 500ml nước.
2. Hòa tan bột rau câu với một ít nước lạnh, sau đó cho vào nước cốt hoa đậu biếc đã được pha với đường.
3. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi rau câu trong suốt.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng.
5. Khi ăn, cắt thạch rau câu thành từng miếng nhỏ, thêm đá và sữa tươi nếu muốn.
7. Chè hoa đậu biếc sầu riêng:
Nguyên liệu:10g hoa đậu biếc khô, 1 lít nước, 100g đường phèn, 200g sầu riêng chín múi.
Cách làm:
1. Làm nước cốt hoa đậu biếc như hướng dẫn ở cách 1.
2. Cho nước cốt hoa đậu biếc vào nồi, thêm đường phèn, đun sôi nhẹ.
3. Khi đường tan, cho sầu riêng vào, khuấy nhẹ nhàng. Không nên đun sôi quá lâu sẽ làm sầu riêng mất vị.
4. Tắt bếp, để nguội và cho vào tủ lạnh. Chè này nên ăn lạnh để giữ được hương vị thơm ngon của sầu riêng.
Phần III: Mẹo nhỏ giúp chè hoa đậu biếc ngon hơn:
Chọn hoa đậu biếc chất lượng: Chọn hoa khô có màu xanh đậm, không bị đen hoặc mốc. Hoa tươi càng tốt nhưng khó bảo quản.
Điều chỉnh độ ngọt: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
Đun nhỏ lửa: Khi nấu chè, nên đun nhỏ lửa để tránh bị cháy hoặc làm mất đi hương vị của nguyên liệu.
Để nguội và làm lạnh: Chè hoa đậu biếc ngon hơn khi ăn lạnh. Để chè nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
Trang trí: Bạn có thể trang trí chè bằng các nguyên liệu khác như đá bào, kem tươi, dừa nạo, lá bạc hà để món chè thêm phần hấp dẫn.
Phần IV: Lời kết:
Với 7 cách nấu chè hoa đậu biếc được hướng dẫn chi tiết ở trên, hy vọng bạn đã có thêm nhiều sự lựa chọn để làm phong phú thực đơn của gia đình mình. Hãy thử từng công thức và tìm ra công thức yêu thích nhất của bạn nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hãy sáng tạo thêm các nguyên liệu khác nữa để có những món chè hoa đậu biếc độc đáo riêng của mình. Ví dụ như kết hợp với các loại đậu khác, các loại thạch, hoặc trái cây theo sở thích. Điều quan trọng nhất là bạn nấu chè với niềm vui và tình yêu, thì món chè chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều.