Hướng dẫn chi tiết: Trà sữa hoàng gia kem sữa ngon nhất

Trà sữa hoàng gia kem sữa, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị trà đậm đà, sữa thơm ngậy và lớp kem sữa béo ngậy, đã chinh phục hàng triệu trái tim. Tuy nhiên, để tạo ra ly trà sữa hoàn hảo nhất, bạn cần phải chú trọng đến từng khâu, từ chọn nguyên liệu đến kỹ thuật pha chế. Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn tự tay làm nên ly trà sữa hoàng gia kem sữa ngon nhất, sánh ngang với các cửa hàng nổi tiếng.

I. Chuẩn bị nguyên liệu:

A. Phần trà:

Trà đen:100g trà đen lá rời chất lượng cao (khuyến nghị dùng trà Assam hoặc English Breakfast). Trà đen lá rời sẽ cho hương vị đậm đà, thơm ngon hơn so với trà túi lọc. Nếu muốn có một ly trà sữa ít đắng hơn, bạn có thể sử dụng trà ô long hoặc trà đen hoa quả.
Nước lọc:1 lít nước lọc tinh khiết. Nước tinh khiết sẽ giúp trà có hương vị thuần khiết hơn, không bị lẫn mùi lạ.

B. Phần sữa:

Sữa tươi không đường:500ml sữa tươi nguyên kem. Sữa nguyên kem sẽ mang lại độ béo ngậy và hương vị thơm ngon nhất. Bạn có thể dùng sữa tươi có hàm lượng chất béo thấp hơn, nhưng hương vị sẽ khác đi đôi chút.
Sữa đặc có đường:50ml sữa đặc có đường. Sữa đặc giúp tăng độ ngọt và độ sánh cho trà sữa. Điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị.

C. Phần kem sữa:

Kem tươi:200ml kem tươi (whipping cream) với hàm lượng chất béo từ 35% trở lên. Kem tươi sẽ tạo nên lớp kem sữa béo ngậy, mịn màng.
Sữa đặc có đường:20ml sữa đặc có đường. Sữa đặc giúp tăng độ ngọt và độ sánh cho kem sữa.
Vani:1 thìa cà phê tinh chất vani (tùy chọn). Vani sẽ làm tăng thêm hương thơm quyến rũ cho kem sữa.

D. Phần topping (tùy chọn):

Trân châu:100g trân châu đen hoặc trân châu trắng. Trân châu cần được nấu chín theo hướng dẫn trên bao bì.
Thạch:Các loại thạch trái cây như thạch dừa, thạch rau câu, thạch pudding…
Phomai tươi:1 viên phomai tươi, cắt nhỏ.
Matcha:1 thìa cà phê bột matcha (đối với trà sữa matcha).

II. Các bước thực hiện:

A. Pha trà:

1. Chuẩn bị nước sôi:Đun sôi 1 lít nước lọc. Đảm bảo nước sôi thật sôi để trà được hãm đều và đậm đà.
2. Hãm trà:Cho 100g trà đen vào ấm pha trà. Rót nước sôi vào ấm, ngâm trà trong khoảng 5-7 phút. Thời gian ngâm trà tùy thuộc vào loại trà và sở thích về độ đậm nhạt. Nếu muốn trà đậm đà hơn, hãy ngâm lâu hơn.
3. Lọc trà:Sau khi ngâm đủ thời gian, dùng rây lọc trà để loại bỏ bã trà, chỉ giữ lại nước cốt trà.

B. Pha trà sữa:

1. Trộn sữa:Cho 500ml sữa tươi không đường và 50ml sữa đặc có đường vào một chiếc bình hoặc tô lớn. Khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hoàn toàn và hỗn hợp đồng nhất. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị.
2. Trộn trà sữa:Cho nước cốt trà đã lọc vào hỗn hợp sữa. Khuấy nhẹ nhàng để hai hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Không khuấy mạnh tay sẽ làm trà sữa bị bọt.

C. Làm kem sữa:

1. Đánh kem:Cho 200ml kem tươi vào một tô sạch, khô. Dùng máy đánh trứng đánh kem ở tốc độ trung bình đến khi kem bông mềm.
2. Thêm sữa đặc và vani: Thêm 20ml sữa đặc và 1 thìa cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp kem. Tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi kem bông cứng, giữ được hình dạng khi nhấc que đánh lên. Đừng đánh quá lâu sẽ làm kem bị tách nước.

D. Thành phẩm và thưởng thức:

1. Kết hợp:Cho đá viên vào ly. Rót trà sữa đã pha vào ly, khoảng 2/3 ly.
2. Thêm kem sữa:Múc kem sữa lên trên bề mặt trà sữa. Bạn có thể sử dụng túi bắt kem để tạo hình đẹp mắt.
3. Thêm topping:Thêm các loại topping yêu thích như trân châu, thạch, phomai… vào ly.
4. Trộn đều (tùy chọn):Nếu muốn thưởng thức trà sữa và kem sữa trộn đều, hãy khuấy nhẹ nhàng trước khi uống. Nếu muốn thưởng thức lớp kem sữa riêng biệt, hãy dùng thìa để thưởng thức từng lớp.

III. Mẹo nhỏ để làm trà sữa hoàng gia kem sữa ngon nhất:

Chọn trà chất lượng:Trà là yếu tố quan trọng nhất quyết định hương vị của trà sữa. Hãy chọn trà đen lá rời chất lượng cao để có hương vị đậm đà, thơm ngon.
Sử dụng sữa tươi nguyên kem:Sữa tươi nguyên kem sẽ tạo nên độ béo ngậy và hương vị thơm ngon nhất cho trà sữa.
Đánh kem kỹ:Kem sữa là điểm nhấn quan trọng của ly trà sữa. Hãy đánh kem kỹ để tạo nên lớp kem bông mịn, béo ngậy.
Điều chỉnh độ ngọt:Điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm nhiều sữa đặc hơn.
Sử dụng đá viên nhỏ:Đá viên nhỏ sẽ làm trà sữa nhanh chóng mát lạnh mà không làm loãng trà sữa.
Làm lạnh trà sữa trước khi pha:Nếu bạn muốn thưởng thức trà sữa lạnh, hãy làm lạnh trà sữa trước khi pha chế. Điều này giúp trà sữa có hương vị đậm đà hơn.
Tận dụng topping: Thêm các loại topping để làm cho ly trà sữa của bạn thêm phần hấp dẫn và đa dạng hương vị.

IV. Biến tấu: Trà sữa hoàng gia kem sữa Matcha:

Để tạo ra ly trà sữa hoàng gia kem sữa Matcha, bạn chỉ cần thay thế trà đen bằng bột Matcha. Pha bột Matcha với nước nóng theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó kết hợp với sữa và các nguyên liệu khác như hướng dẫn ở trên. Bạn nên sử dụng loại bột Matcha chất lượng cao để có được hương vị thơm ngon nhất.

V. Lưu trữ:

Trà sữa hoàng gia kem sữa nên được thưởng thức ngay sau khi pha chế để có được hương vị tươi ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, hãy cho trà sữa vào tủ lạnh và thưởng thức trong vòng 24 giờ. Tuy nhiên, lớp kem sữa sẽ bị tan chảy khi bảo quản trong tủ lạnh.

Với hướng dẫn chi tiết này, bạn đã có thể tự tay làm nên những ly trà sữa hoàng gia kem sữa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Hãy thỏa sức sáng tạo với các loại topping và biến tấu khác nhau để tìm ra công thức trà sữa hoàn hảo nhất cho riêng mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!