Việt Quất Làm Món Gì? Tổng Hợp 14 Món Ngon Từ Việt Quất Thơm Ngon, Béo Ngậy Ngón Nhất

Việt quất, với hương vị chua ngọt thanh mát và màu sắc quyến rũ, là loại quả mọng nhỏ bé nhưng lại sở hữu sức mạnh ẩm thực đáng kinh ngạc. Từ những chiếc bánh ngọt ngào đến những món ăn mặn đầy bất ngờ, việt quất đều có thể góp phần tạo nên những kiệt tác hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 14 món ngon từ việt quất, giúp bạn khám phá trọn vẹn hương vị tuyệt vời của loại quả này.

I. Món tráng miệng quyến rũ:

1. Bánh kếp việt quất (Blueberry Pancakes):

Nguyên liệu:
1 ½ chén bột mì đa dụng
2 muỗng canh đường
2 muỗng cà phê bột nở
½ muỗng cà phê muối
1 quả trứng
1 chén sữa tươi
2 muỗng canh bơ tan chảy
1 chén việt quất tươi
Bơ hoặc dầu ăn để rán
Siro hoặc kem tươi để trang trí

Cách làm:
1. Trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối trong một tô lớn.
2. Trong một tô riêng, đánh tan trứng, rồi cho sữa tươi và bơ tan chảy vào khuấy đều.
3. Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi vừa hòa quyện. Không khuấy quá kỹ.
4. Nhẹ nhàng gập việt quất vào hỗn hợp bột.
5. Làm nóng chảo với một ít bơ hoặc dầu ăn trên lửa vừa.
6. Múc từng muỗng canh bột vào chảo nóng, rán mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi vàng nâu.
7. Xếp bánh kếp ra đĩa, rưới siro hoặc kem tươi và thưởng thức.

2. Bánh muffin việt quất (Blueberry Muffins):

Nguyên liệu:
2 chén bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê bột nở
½ muỗng cà phê muối
½ chén đường
1 quả trứng
1 chén sữa tươi
¼ chén dầu ăn
1 muỗng cà phê vanilla extract
1 chén việt quất tươi

Cách làm:
1. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Chuẩn bị khuôn muffin và lót giấy nướng.
2. Trộn đều bột mì, bột nở và muối trong một tô lớn.
3. Trong một tô riêng, đánh tan trứng, rồi cho đường, sữa tươi, dầu ăn và vanilla extract vào khuấy đều.
4. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi vừa hòa quyện.
5. Nhẹ nhàng gập việt quất vào hỗn hợp bột.
6. Chia đều hỗn hợp vào các khuôn muffin.
7. Nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và dùng tăm xiên vào giữa bánh không còn dính bột.
8. Để bánh nguội trong khuôn vài phút trước khi lấy ra.

3. Tart việt quất (Blueberry Tart):

Nguyên liệu:(Sử dụng vỏ tart làm sẵn hoặc tự làm)
Vỏ tart
4 chén việt quất tươi
½ chén đường
2 muỗng canh bột ngô
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 quả trứng
1 muỗng canh đường nâu (tùy chọn)

Cách làm:
1. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
2. Trộn đều việt quất, đường, bột ngô và nước cốt chanh trong một tô.
3. Đánh tan trứng và cho vào hỗn hợp việt quất.
4. Đổ hỗn hợp việt quất vào vỏ tart.
5. Rắc đường nâu lên trên (nếu dùng).
6. Nướng trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi phần nhân chín và vỏ tart vàng nâu.
7. Để tart nguội trước khi thưởng thức.

4. Kem việt quất (Blueberry Ice Cream):

Nguyên liệu:
2 chén việt quất tươi
1 chén sữa đặc
1 chén kem tươi
½ chén sữa tươi
1 muỗng cà phê vanilla extract

Cách làm:
1. Trộn đều việt quất, sữa đặc, kem tươi, sữa tươi và vanilla extract trong một máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn mịn.
2. Đổ hỗn hợp vào một khay và cho vào tủ đông.
3. Cứ mỗi 30 phút, lấy hỗn hợp ra và dùng máy đánh trứng đánh đều để ngăn ngừa hiện tượng kết tinh đá.
4. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi kem đông lại hoàn toàn.

5. Sinh tố việt quất (Blueberry Smoothie):

Nguyên liệu:
1 chén việt quất tươi
1 chén sữa tươi hoặc sữa chua
½ chén nước
1 muỗng canh mật ong (tùy chọn)
Đá viên

Cách làm:
1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
2. Thêm đá viên nếu cần.
3. Rót ra ly và thưởng thức.

II. Món ăn sáng và nhẹ nhàng:

6. Yaourt việt quất (Blueberry Yogurt Parfait):

Nguyên liệu:
Yaourt Hy Lạp hoặc yaourt tự làm
Việt quất tươi
Granola
Mật ong hoặc siro (tùy chọn)

Cách làm:
1. Xếp lớp yaourt, việt quất và granola vào ly hoặc chén.
2. Lặp lại các lớp cho đến khi đầy ly.
3. Rưới mật ong hoặc siro lên trên (nếu dùng).
4. Thưởng thức ngay lập tức.

7. Bánh mì nướng việt quất (Blueberry Toast):

Nguyên liệu:
Bánh mì nướng
Bơ
Việt quất tươi
Mật ong

Cách làm:
1. Nướng bánh mì đến khi vàng giòn.
2. Phết bơ lên bánh mì.
3. Xếp việt quất lên trên.
4. Rưới mật ong lên trên.
5. Thưởng thức.

III. Món ăn mặn đầy bất ngờ:

8. Gà nướng sốt việt quất (Blueberry Glazed Chicken):

Nguyên liệu:
4 miếng đùi gà
1 chén việt quất tươi
½ chén giấm balsamic
¼ chén mật ong
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê tiêu đen
Muối

Cách làm:
1. Trộn đều việt quất, giấm balsamic, mật ong, dầu ô liu, tiêu đen và muối trong một tô.
2. Cho đùi gà vào hỗn hợp sốt, lật đều để gà được phủ đều sốt.
3. Ướp gà trong ít nhất 30 phút.
4. Nướng gà ở 180 độ C trong khoảng 40-45 phút, hoặc cho đến khi gà chín vàng.

9. Salad việt quất và phô mai dê (Blueberry and Goat Cheese Salad):

Nguyên liệu:
Xà lách romaine
Việt quất tươi
Phô mai dê
Hạt óc chó
Nước sốt vinaigrette

Cách làm:
1. Trộn đều xà lách romaine, việt quất, phô mai dê và hạt óc chó trong một tô.
2. Rưới nước sốt vinaigrette lên trên.
3. Thưởng thức.

IV. Món nước uống và khác:

10. Nước ép việt quất (Blueberry Juice):

Nguyên liệu:
Việt quất tươi
Nước lọc

Cách làm:
1. Cho việt quất và nước lọc vào máy ép chậm hoặc máy xay sinh tố.
2. Ép lấy nước.
3. Lọc bỏ bã (nếu cần).
4. Thưởng thức.

11. Nước sốt việt quất (Blueberry Sauce):

Nguyên liệu:
2 chén việt quất tươi
½ chén đường
¼ chén nước
1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách làm:
1. Cho việt quất, đường và nước vào một cái nồi nhỏ.
2. Đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường tan.
3. Giảm lửa nhỏ, đun thêm 10-15 phút, hoặc cho đến khi việt quất mềm và nước sốt đặc lại.
4. Thêm nước cốt chanh và khuấy đều.
5. Để nguội trước khi sử dụng. Có thể dùng làm nước chấm hoặc topping cho bánh ngọt.

12. Mứt việt quất (Blueberry Jam):

Nguyên liệu:
4 chén việt quất tươi
3 chén đường
½ chén nước
1 muỗng cà phê pectin (tùy chọn)

Cách làm: (Hướng dẫn chi tiết về làm mứt cần có công thức cụ thể và tuân thủ quy trình khử trùng để đảm bảo an toàn thực phẩm)

13. Chà bông việt quất (Blueberry Compote):

Nguyên liệu:
2 chén việt quất tươi
½ chén đường
2 muỗng canh nước
1 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn)

Cách làm: (Tương tự như làm mứt, nhưng độ đặc sẽ lỏng hơn)

14. Cocktail việt quất (Blueberry Cocktail):(Công thức này cần phải tuân thủ luật pháp về độ tuổi sử dụng rượu)

Nguyên liệu:
Vodka hoặc Gin
Nước ép việt quất
Nước chanh tươi
Siro đơn
Đá viên

Cách làm: (Tùy thuộc vào loại cocktail, sẽ có tỷ lệ nguyên liệu khác nhau. Hãy tìm kiếm các công thức cocktail việt quất chi tiết hơn trên mạng.)

Trên đây là 14 món ăn ngon từ việt quất, từ những món tráng miệng đơn giản đến những món ăn mặn đầy sáng tạo. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị tuyệt vời của việt quất nhé! Lưu ý rằng, tùy vào khẩu vị và sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, gia vị và các nguyên liệu khác sao cho phù hợp. Chúc bạn thành công!