Hướng dẫn nấu Chè Sâm Bổ Lượng thơm ngon bổ dưỡng
Chè Sâm Bổ Lượng là món ăn ngọt thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là những ngày hè nóng bức. Món chè này mang hương vị đặc trưng của sâm, táo đỏ, hạt sen, kết hợp với vị ngọt thanh mát của đường phèn, tạo nên một thức uống giải nhiệt vô cùng tuyệt vời.
Nguyên liệu (cho 4-6 người):
– 100g sâm đất (hoặc sâm dây)
– 50g táo đỏ
– 50g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô)
– 100g đường phèn (hoặc đường trắng)
– 1 lít nước lọc
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 ít lá dứa (lá nếp)
– Vani (tùy chọn)
Chuẩn bị:
– Sâm đất: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt sâm đất thành từng khúc nhỏ.
– Táo đỏ: Rửa sạch, bỏ hạt (nếu muốn).
– Hạt sen tươi: Rửa sạch, tách bỏ tâm sen. Hạt sen khô cần ngâm nước nóng khoảng 30 phút trước khi nấu.
– Đường phèn: Ngâm nước ấm cho tan ra.
– Lá dứa: Rửa sạch, buộc lại thành bó.
Cách nấu:
1. Nấu sâm đất: Cho sâm đất, táo đỏ, nước lọc vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đun sôi, hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 30 phút.
2. Thêm hạt sen: Sau khi sâm đất đã mềm, cho hạt sen vào nồi, tiếp tục hầm trong 15 phút.
3. Nấu đường phèn: Cho đường phèn vào nồi nước riêng, đun sôi cho đường tan hết.
4. Hoàn thành: Sau khi hạt sen chín mềm, cho nước đường phèn vào nồi chè, thêm lá dứa vào, đun sôi lại lần nữa. Tắt bếp, cho vani vào (nếu dùng), khuấy đều.
5. Lưu ý: Nếu sử dụng hạt sen khô, cần ngâm nước nóng khoảng 30 phút trước khi nấu.
6. Trình bày: Cho chè ra bát, dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.
Bí quyết để có món Chè Sâm Bổ Lượng ngon:
– Chọn sâm đất tươi, có màu trắng ngà, chắc, không bị mềm nhũn, không có mùi lạ.
– Nên sử dụng đường phèn để tạo vị ngọt thanh mát cho chè.
– Không nên nấu chè quá lâu, sẽ làm mất đi vị ngọt thanh và độ thơm ngon của sâm đất.
– Có thể thêm một ít nước cốt dừa để tăng hương vị cho món chè.
– Có thể thay thế sâm đất bằng sâm dây, nhưng hương vị sẽ khác đôi chút.
Lưu ý:
– Chè sâm bổ lượng không phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc có tiền sử bệnh đường tiêu hóa.
– Nên sử dụng chè sâm bổ lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều trong một lần.
– Bảo quản chè sâm bổ lượng trong tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.
Công dụng của Chè Sâm Bổ Lượng:
– Bổ sung vitamin, khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
– Giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, tăng cường sức đề kháng.
– Hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ.
– Giảm căng thẳng, mệt mỏi, giúp tinh thần sảng khoái.
Kết luận:
Chè Sâm Bổ Lượng là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, dễ làm. Bạn có thể tự tay chế biến món chè này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng hướng dẫn này sẽ giúp bạn nấu được món chè Sâm Bổ Lượng ngon miệng và bổ dưỡng nhất.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số biến tấu khác của món Chè Sâm Bổ Lượng như:
– Chè Sâm Bổ Lượng với long nhãn: Thêm 20g long nhãn vào nồi chè, cùng hầm với sâm đất, táo đỏ, hạt sen.
– Chè Sâm Bổ Lượng với hạt chia: Rắc thêm một ít hạt chia lên trên bát chè, giúp tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
– Chè Sâm Bổ Lượng với nước cốt dừa: Cho thêm một ít nước cốt dừa vào nồi chè, tạo vị béo ngậy cho món ăn.
– Chè Sâm Bổ Lượng với sương sáo: Thêm sương sáo vào bát chè, tạo cảm giác mát lạnh, giải nhiệt.
Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị với món Chè Sâm Bổ Lượng!
