Trứng cút rim mắm: Món ăn dân dã, hương vị khó quên

Trứng cút rim mắm là món ăn quen thuộc, giản dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt thanh của trứng cút hòa quyện với vị mặn đậm đà của nước mắm, thêm chút cay nồng của ớt tạo nên hương vị khó cưỡng.

Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Trứng cút rim mắm thường được dùng làm món ăn kèm với cơm, bún, phở hoặc đơn giản chỉ là món nhâm nhi cùng với bia rượu.

Để có được món trứng cút rim mắm ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý một số bí quyết:

1. Nguyên liệu:

– Trứng cút: 20 – 30 quả (tùy theo khẩu vị)
– Nước mắm: 1 bát con (khoảng 150ml)
– Đường: 1 – 2 muỗng canh (tùy theo khẩu vị)
– Tỏi: 2 – 3 tép
– Ớt: 1 – 2 quả (tùy theo độ cay)
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
– Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm (nếu cần)

2. Chuẩn bị:

– Trứng cút: Rửa sạch, để ráo nước.
– Tỏi: Bóc vỏ, đập dập.
– Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.

3. Cách làm:

Bước 1: Luộc trứng cút:

– Cho trứng cút vào nồi, đổ nước ngập trứng.
– Nấu lửa vừa, đun sôi nước.
– Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, luộc trứng cút trong khoảng 5 – 7 phút.
– Vớt trứng cút ra, cho vào nước lạnh để nguội.
– Bóc vỏ trứng cút.

Bước 2: Rim trứng cút:

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
– Cho tỏi vào phi thơm.
– Cho trứng cút vào chảo, đảo đều.
– Cho nước mắm, đường, ớt vào chảo, khuấy đều.
– Hạ lửa nhỏ, rim trứng cút trong khoảng 15 – 20 phút, đến khi nước mắm sánh lại và trứng cút ngấm gia vị là được.
– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

4. Bí quyết:

– Để trứng cút rim mắm ngon, bạn nên chọn trứng cút tươi, vỏ mỏng.
– Luộc trứng cút chín vừa, không quá cứng hoặc quá mềm.
– Khi rim trứng cút, nên hạ lửa nhỏ, rim đều tay để trứng cút không bị cháy.
– Nên cho thêm chút muối hoặc hạt nêm vào nước rim để tăng độ đậm đà cho món ăn.
– Nếu muốn trứng cút rim mắm có màu đẹp hơn, bạn có thể cho thêm 1 – 2 muỗng canh nước màu caramel vào khi rim.

5. Lưu ý:

– Không nên luộc trứng cút quá lâu, sẽ khiến trứng cút bị cứng.
– Không nên rim trứng cút quá lửa, sẽ khiến trứng cút bị cháy.
– Nên rim trứng cút trong chảo đáy dày, giúp trứng cút chín đều hơn.
– Sau khi rim xong, nên để trứng cút nguội hẳn trước khi cho vào lọ bảo quản.
– Trứng cút rim mắm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 – 5 ngày.

6. Cách thưởng thức:

– Trứng cút rim mắm thường được dùng làm món ăn kèm với cơm, bún, phở.
– Bạn cũng có thể dùng trứng cút rim mắm để nhâm nhi cùng với bia rượu.

7. Một số biến tấu:

– Bạn có thể thêm vào nước rim 1 – 2 lát gừng để tăng hương vị cho món ăn.
– Bạn có thể thêm vào nước rim 1 – 2 trái cà chua để tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.
– Bạn có thể thay nước mắm bằng nước tương hoặc nước mắm cốt dừa để tạo hương vị mới lạ cho món ăn.

8. Kết luận:

Trứng cút rim mắm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với những bí quyết và lưu ý trên, bạn sẽ có thể tự tay làm món trứng cút rim mắm thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.