Cách nấu canh chua đâu cá lóc
Canh chua đâu cá lóc là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Món canh có vị chua thanh, ngọt thơm của thịt cá, đậm đà của nước canh, kết hợp với nhiều loại rau củ quả tươi ngon. Cách nấu canh chua đâu cá lóc cũng không quá khó, bạn chỉ cần chú ý một số bước sau đây để có được món canh ngon như ý.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá lóc: 1 con khoảng 800g, làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Đậu bắp: 5-6 trái, cắt khúc ngang 3cm.
– Cà chua: 3 trái, cắt đôi hoặc tư.
– Thơm: 1/4 quả, gọt vỏ, cắt lát mỏng.
– Me chua: 100g, bóc vỏ, cắt lát mỏng hoặc dùng nước me đóng chai.
– Hành tím: 2 tép, băm nhỏ.
– Hành lá: 2 nhánh, cắt khúc ngắn.
– Rau ngò gai, rau muống, giá đỗ: rửa sạch, để ráo nước.
– Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Bước 2: Ướp cá
– Cho cá vào tô, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và hành tím băm vào trộn đều.
– Để cá ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh
– Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím băm và cho cá vào xào sơ qua để thịt cá săn lại và không bị tanh.
– Sau đó cho nước vào nấu thành canh. Đun sôi sau đó cho me chua hoặc nước me vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
– Khi nước sôi lại cho cà chua, đậu bắp, thơm và hành lá vào đun chín.
– Cuối cùng cho rau ngò gai, rau muống và giá đỗ vào đun sơ qua rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
– Múc canh ra tô hoặc bát lớn. Thêm ít rau ngò gai và ớt hiểm lên trên để trang trí.
– Dùng canh chua đâu cá lóc nóng hổi cùng với cơm trắng và các món khác. Canh có vị chua thanh mát, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh ch