Canh chua đầu cá hồi là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có vị chua thanh, ngọt tự nhiên từ cá và rau củ. Đây là cách nấu canh chua đầu cá hồi đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu:
– Đầu cá hồi: 1 kg
– Nước dừa: 500 ml
– Nước mắm: 3 muỗng canh
– Đường: 2 muỗng canh
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
– Tỏi: 3 tép
– Gừng: 1 lát
– Ớt: 2 quả
– Me: 1 quả
– Cà chua: 2 quả
– Dứa: 100 g
– Rau ngổ: 50 g
– Rau răm: 50 g
Cách làm:
– Rửa sạch đầu cá hồi, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê đường trong 15 phút.
– Bóc vỏ tỏi, gừng, băm nhỏ. Bóc vỏ me, cắt lát mỏng. Rửa sạch cà chua, cắt đôi. Rửa sạch dứa, cắt khúc nhỏ. Rửa sạch rau ngổ, rau răm, xé nhỏ.
– Cho nước dừa vào nồi, đun sôi. Thêm tỏi, gừng, ớt và me vào nồi, đun trong 5 phút cho thơm.
– Thêm đầu cá hồi vào nồi, đun sôi lại. Hạ lửa, nêm nếm với nước mắm, đường và muối cho vừa khẩu vị.
– Thêm cà chua và dứa vào nồi, đun trong 10 phút cho chín mềm.
– Thêm rau ngổ và rau răm vào nồi, tắt bếp.
– Múc canh ra bát, thưởng thức nóng.
Canh chua đầu cá hồi có vị chua thanh mát, thơm ngon từ nước dừa và các loại gia vị. Đầu cá hồi béo ngậy, dai ngọt, hòa quyện với rau củ tươi giòn. Món canh này rất phù hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn thay đổi khẩu vị. Hãy thử làm theo công thức trên và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!