Bánh mì gối là một loại bánh mì có hình dạng giống như một chiếc gối, được làm từ bột mì, men, nước và muối. Bánh mì gối có thể ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác nhau, như bơ, mứt, thịt nguội, phô mai, hoặc trứng.
Nguyên liệu:
- 500g bột mì đa dụng
- 7g men instant (hoặc 10g men tươi)
- 300ml nước ấm (khoảng 35 độ C)
- 10g muối
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Hướng dẫn:
Cho bột mì, men, nước, muối và dầu ăn vào một cái bát lớn, trộn đều cho đến khi bột thành một khối.
Nhào bột trên một mặt phẳng có rắc bột mì cho đến khi bột mịn và không dính tay.
Cho bột vào một cái bát lớn, quét một lớp dầu ăn lên trên bột, đậy kín bát và ủ bột trong khoảng 1 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Sau khi bột nở, chia bột thành hai phần bằng nhau.
Mỏng từng phần bột thành từng miếng dài, cuộn tròn lại.
Đặt hai phần bột lên nhau, cuộn tròn lại.
Cho bánh mì vào một cái khuôn đã được lót giấy nến.
Để bánh mì ủ trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bánh nở gấp đôi.
Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Bánh mì gối chín, lấy ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Lời khuyên:
- Để bánh mì gối có độ mềm và xốp, bạn có thể cho thêm một ít sữa tươi vào hỗn hợp bột.
- Để bánh mì gối có màu vàng đẹp, bạn có thể quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên trên bánh trước khi nướng.
- Bạn có thể bảo quản bánh mì gối trong tủ lạnh trong khoảng 3 ngày.