Bánh đúc lá dứa là một món ăn dân dã của Việt Nam. Bánh được làm từ bột gạo, lá dứa, nước và đường. Bột gạo được hòa tan với nước và lá dứa, sau đó nấu chín trên lửa nhỏ. Bánh được đổ vào khuôn và để nguội. Bánh đúc lá dứa có vị ngọt thanh, thơm mùi lá dứa và có màu xanh đẹp mắt. Bánh thường được ăn với nước cốt dừa và đậu xanh.
Dưới đây là công thức làm bánh đúc lá dứa:
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 10 lá dứa
- 1 lít nước
- 100g đường
Cách làm:
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
- Cho bột gạo, lá dứa và nước vào nồi, khuấy đều cho đến khi bột tan.
- Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi bánh chín và đặc lại.
- Đổ bánh vào khuôn, để nguội.
- Cắt bánh thành miếng nhỏ, ăn với nước cốt dừa và đậu xanh.
Lời khuyên:
- Bạn có thể thêm các loại topping khác vào bánh đúc lá dứa, chẳng hạn như dừa khô, đậu phộng,…
- Bạn có thể bảo quản bánh đúc lá dứa trong tủ lạnh trong khoảng 3 ngày.