Bánh lưỡi mèo là một loại bánh quy có hình dạng như một chiếc lưỡi mèo. Bánh được làm từ bột mì, đường, bơ, trứng và vani. Bột được nhào nặn cho đến khi dẻo, sau đó cán mỏng và nướng trong lò. Bánh lưỡi mèo có vị ngọt, giòn và có mùi thơm của bơ và vani. Bánh lưỡi mèo thường được dùng để ăn kèm với kem tươi hoặc chocolate.
Dưới đây là công thức làm bánh lưỡi mèo:
Nguyên liệu:
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1/2 chén đường
- 1/4 chén bơ nhạt, để mềm
- 1 quả trứng lớn
- 1/2 thìa cà phê vani
Cách làm:
Làm nóng lò nướng ở 175°C. Lót giấy nến vào khay nướng.
Trong một cái bát lớn, đánh đều bột mì, đường, bơ, trứng và vani cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Cán bột mỏng thành tấm có độ dày khoảng 1/4 inch.
Dùng khuôn cắt bánh hình lưỡi mèo và cho vào khay nướng đã chuẩn bị.
Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong khoảng 5 phút trước khi chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Lời khuyên:
- Bạn có thể thêm các loại topping khác vào bánh lưỡi mèo, chẳng hạn như chocolate chips, hạnh nhân,…
- Bánh lưỡi mèo có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần.