Hướng dẫn làm kem sữa bột: Từ “sơ sinh” đến “chuyên gia”
Kem sữa bột – món ăn vặt ngon lành, đơn giản và đầy ắp kỷ niệm tuổi thơ. Giờ đây, bạn không cần phải mua ở ngoài, tự tay làm kem tại nhà với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ biến giấc mơ “kem homemade” thành hiện thực!
1. Chuẩn bị nguyên liệu (cho khoảng 4-5 người ăn):
100 gram sữa bột (có thể dùng sữa tươi hoặc sữa chua)
100 gram đường (tùy khẩu vị, có thể giảm lượng đường)
200 ml nước lạnh (có thể tăng giảm tùy độ đặc mong muốn)
1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn, tăng hương vị cho kem)
1/4 muỗng cà phê muối (giúp cân bằng vị ngọt, tăng độ mịn cho kem)
Màu thực phẩm (tùy chọn, tạo màu sắc cho kem)
Các loại topping yêu thích: socola, trái cây, hạt, v.v.
2. Chuẩn bị dụng cụ:
Máy xay sinh tố
Bát tô
Khuôn làm kem (có thể dùng hộp nhựa, tô, khay…)
Thìa khuấy
Rây (nếu muốn kem mịn hơn)
3. Hướng dẫn từng bước:
Bước 1: Trộn khô:
Cho sữa bột, đường, muối vào tô. Sử dụng rây để lọc hỗn hợp cho mịn (bước này không bắt buộc nhưng giúp kem mịn hơn).
Trộn đều hỗn hợp khô bằng thìa.
Bước 2: Trộn ướt:
Cho nước lạnh vào máy xay sinh tố.
Cho từ từ hỗn hợp khô vào máy xay, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Cho vani vào hỗn hợp, xay thêm lần nữa cho đều.
Nếu muốn thêm màu sắc, cho màu thực phẩm vào hỗn hợp và xay đều (nên cho màu thực phẩm vào nước trước để dễ hòa tan).
Bước 3: Làm đông:
Cho hỗn hợp kem vào khuôn đã chuẩn bị.
Đậy kín khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Sau khoảng 2-3 tiếng, kem bắt đầu đông cứng, bạn có thể lấy ra khuấy đều.
Cho kem vào lại ngăn đá và tiếp tục đông cứng thêm 3-4 tiếng nữa.
Bước 4: Thưởng thức:
Lấy kem ra khỏi ngăn đá, chờ 5-10 phút cho kem mềm ra.
Dùng muỗng múc kem, cho vào chén và thêm các loại topping yêu thích.
Thưởng thức kem ngon lành!
Lưu ý:
Nếu muốn kem mịn hơn, bạn có thể cho hỗn hợp kem vào máy xay đá xay thêm 1 phút trước khi cho vào khuôn đông.
Thời gian đông kem tùy thuộc vào công suất tủ lạnh, bạn có thể kiểm tra độ đông cứng của kem theo ý muốn.
Để bảo quản kem lâu hơn, bạn có thể cho kem vào túi zip và bảo quản trong ngăn đá.
4. Bí mật tạo nên kem sữa bột ngon tuyệt đỉnh:
Sữa bột:Nên chọn loại sữa bột có chất lượng tốt, vị ngọt thanh và thơm ngon.
Đường:Có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc đường ăn kiêng tùy theo khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng.
Nước:Nên sử dụng nước lạnh để kem đông nhanh hơn và giữ được độ mịn.
Vani: Tăng thêm hương vị cho kem, bạn có thể thay thế bằng các loại tinh dầu khác như hoa nhài, cam, chanh, v.v.
Topping:Tùy sở thích, bạn có thể sử dụng các loại topping như socola, trái cây, hạt, v.v. để trang trí và tăng thêm hương vị cho kem.
5. Mẹo vặt cho kem ngon hơn:
Kem mịn hơn:Cho thêm 1 muỗng canh sữa tươi vào hỗn hợp kem trước khi xay.
Kem thơm ngon hơn:Cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột cacao vào hỗn hợp kem.
Kem mát lạnh hơn: Cho thêm đá viên vào máy xay sinh tố khi xay hỗn hợp kem.
Kem hấp dẫn hơn:Cho thêm 1 muỗng canh mứt trái cây vào hỗn hợp kem trước khi xay.
6. Biến tấu vô hạn cho kem sữa bột:
Kem sữa bột vị trà xanh:Cho thêm 1-2 muỗng canh bột trà xanh vào hỗn hợp kem.
Kem sữa bột vị chocolate:Cho thêm 2-3 muỗng canh bột cacao và 1 muỗng canh đường vào hỗn hợp kem.
Kem sữa bột vị dâu tây:Cho thêm 1 muỗng canh mứt dâu tây và 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp kem.
Kem sữa bột vị cà phê:Cho thêm 1 muỗng canh cà phê hòa tan vào hỗn hợp kem.
Kem sữa bột vị dừa:Cho thêm 1/2 muỗng cà phê tinh dầu dừa vào hỗn hợp kem.
7. Lưu ý an toàn vệ sinh thực phẩm:
Rửa sạch dụng cụ trước khi sử dụng.
Sử dụng nguyên liệu tươi ngon và bảo quản đúng cách.
Nên bảo quản kem trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp để tránh bị hư hỏng.
Không nên để kem ở nhiệt độ phòng quá lâu.
8. Kết luận:
Với hướng dẫn chi tiết này, bạn đã có thể tự tay làm kem sữa bột thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà, mang đến niềm vui cho bản thân và những người thân yêu. Hãy thử biến tấu công thức và sáng tạo thêm các hương vị mới cho kem sữa bột của bạn!
Chúc bạn thành công!
