3 cách làm thịt chưng mắm tép ngon nhất:
Cách 1: Thịt chưng mắm tép đơn giản
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo ba chỉ
- 100g mắm tép
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt đỏ
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu đen
Cách làm:
- Thịt heo ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành tím, hành tây thái nhỏ. Ớt đỏ thái lát.
- Cho thịt heo vào nồi, thêm mắm tép, hành tím, hành tây, ớt đỏ, đường, muối, hạt nêm, tiêu đen.
- Đun thịt với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, cho đến khi thịt chín mềm và mắm tép dậy mùi thơm.
- Thịt chưng mắm tép chín, múc ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.
Cách 2: Thịt chưng mắm tép với trứng
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo ba chỉ
- 100g mắm tép
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt đỏ
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu đen
Cách làm:
- Thịt heo ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành tím, hành tây thái nhỏ. Ớt đỏ thái lát.
- Cho thịt heo vào nồi, thêm mắm tép, hành tím, hành tây, ớt đỏ, đường, muối, hạt nêm, tiêu đen.
- Đun thịt với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, cho đến khi thịt chín mềm và mắm tép dậy mùi thơm.
- Trứng gà đập vào bát, đánh tan.
- Khi thịt chín, cho trứng vào nồi, khuấy đều.
- Đun thịt với lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút, cho đến khi trứng chín.
- Thịt chưng mắm tép với trứng chín, múc ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.
Cách 3: Thịt chưng mắm tép với đậu phộng
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo ba chỉ
- 100g mắm tép
- 100g đậu phộng
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt đỏ
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu đen
Cách làm:
- Thịt heo ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành tím, hành tây thái nhỏ. Ớt đỏ thái lát.
- Đậu phộng rang chín, bóc vỏ.
- Cho thịt heo vào nồi, thêm mắm tép, hành tím, hành tây, ớt đỏ, đường, muối, hạt nêm, tiêu đen.
- Đun thịt với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, cho đến khi thịt chín mềm và mắm tép dậy mùi thơm.
- Cho đậu phộng vào nồi, khuấy đều.
- Đun thịt với lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút, cho đến khi đậu phộng chín.
- Thịt chưng mắm tép với đậu phộng chín, múc ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.
Mẹo làm thịt chưng mắm tép ngon:
- Sử dụng thịt heo ba chỉ tươi, nhiều nạc.
- Mắm tép nên chọn loại có chất lượng tốt, không bị mặn quá.
- Đun thịt với lửa nhỏ để thịt chín mềm và mắm tép dậy mùi thơm.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm hoặc bớt các nguyên liệu khác như nấm hương, mộc nhĩ, sả, lá chanh,…