Cách 1: Cháo gà đậu xanh
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1kg)
- 100g đậu xanh
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- Dầu ăn
Cách làm:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Đậu xanh ngâm nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm.
- Hành tây, cà rốt thái nhỏ.
- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng.
- Cho gà vào nồi, xào cho đến khi gà săn lại.
- Thêm nước vào nồi, đun sôi.
- Giảm lửa nhỏ, ninh gà trong khoảng 1 tiếng cho gà chín mềm.
- Cho đậu xanh vào nồi, ninh thêm khoảng 30 phút cho đậu xanh chín mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc cháo ra bát, ăn nóng.
Cách 2: Cháo gà hạt sen
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1kg)
- 100g hạt sen
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- Dầu ăn
Cách làm:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Hạt sen ngâm nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm.
- Hành tây, cà rốt thái nhỏ.
- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng.
- Cho gà vào nồi, xào cho đến khi gà săn lại.
- Thêm nước vào nồi, đun sôi.
- Giảm lửa nhỏ, ninh gà trong khoảng 1 tiếng cho gà chín mềm.
- Cho hạt sen vào nồi, ninh thêm khoảng 30 phút cho hạt sen chín mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc cháo ra bát, ăn nóng.
Cách 3: Cháo gà nấm hương
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1kg)
- 100g nấm hương
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- Dầu ăn
Cách làm:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Nấm hương ngâm nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm, cắt bỏ chân.
- Hành tây, cà rốt thái nhỏ.
- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng.
- Cho gà vào nồi, xào cho đến khi gà săn lại.
- Thêm nước vào nồi, đun sôi.
- Giảm lửa nhỏ, ninh gà trong khoảng 1 tiếng cho gà chín mềm.
- Cho nấm hương vào nồi, ninh thêm khoảng 30 phút cho nấm hương chín mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc cháo ra bát, ăn nóng.
Mẹo nấu cháo gà ngon:
- Sử dụng gà tươi ngon, thịt gà có màu vàng nhạt, không có mùi hôi.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá ngọt.
- Khi nấu cháo, nên ninh gà với lửa nhỏ để gà chín mềm và cháo nhừ.
- Thêm các nguyên liệu khác như đậu xanh, hạt sen, nấm hương,… để cháo thêm ngon và bổ dưỡng.