3 cách làm nộm tai heo ngon nhất:
Cách 1: Nộm tai heo đơn giản
Nguyên liệu:
- 1 cái tai heo
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 quả chanh
- 1/4 chén nước mắm
- 1/4 chén đường
- 1/4 chén giấm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Tai heo rửa sạch, cạo sạch lông, bóp muối, chanh cho hết mùi hôi.
- Luộc tai heo trong nước sôi khoảng 30 phút cho tai heo chín mềm.
- Vớt tai heo ra, rửa sạch lại với nước lạnh, thái lát mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
- Hành tây thái mỏng.
- Pha nước trộn nộm: cho nước mắm, đường, giấm, tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn vào một bát tô, khuấy đều cho tan.
- Cho tai heo, cà rốt, hành tây vào một bát tô lớn, rưới nước trộn nộm lên, trộn đều.
- Múc nộm tai heo ra đĩa, ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.
Cách 2: Nộm tai heo với rau thơm
Nguyên liệu:
- 1 cái tai heo
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 quả chanh
- 1/4 chén nước mắm
- 1/4 chén đường
- 1/4 chén giấm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê dầu ăn
- Rau thơm (húng quế, rau răm, kinh giới,…)
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-6 tương tự như cách làm nộm tai heo đơn giản.
- Cho rau thơm vào bát nộm, trộn đều.
- Múc nộm tai heo ra đĩa, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Cách 3: Nộm tai heo với lạc rang
Nguyên liệu:
- 1 cái tai heo
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 quả chanh
- 1/4 chén nước mắm
- 1/4 chén đường
- 1/4 chén giấm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê dầu ăn
- Lạc rang
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-6 tương tự như cách làm nộm tai heo đơn giản.
- Cho lạc rang vào bát nộm, trộn đều.
- Múc nộm tai heo ra đĩa, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Mẹo làm nộm tai heo ngon nhất:
- Nên chọn tai heo tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
- Luộc tai heo trong nước sôi khoảng 30 phút cho tai heo chín mềm, không nên luộc quá lâu, tai heo sẽ bị dai.
- Pha nước trộn nộm vừa miệng, không nên pha quá chua hoặc quá ngọt.
- Ăn nộm tai heo kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt là ngon nhất.