1. Phá lấu bò nước dừa
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò ba chỉ
- 1 quả dừa tươi
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng canh hành lá
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành tây, cà rốt, ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi.
- Cho thịt bò vào nồi, xào chín tái.
- Cho hành tây, cà rốt, ớt chuông vào nồi, xào chín.
- Cho nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 20 phút cho thịt bò và các nguyên liệu chín mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Múc phá lấu bò ra bát, ăn nóng với bánh mì.
2. Phá lấu bò ngũ vị hương
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò ba chỉ
- 1 muỗng canh ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi.
- Cho thịt bò vào nồi, xào chín tái.
- Cho ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu vào nồi, đảo đều.
- Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 20 phút cho thịt bò chín mềm.
- Múc phá lấu bò ra bát, ăn nóng với bánh mì.
3. Phá lấu bò xào sa tế
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò ba chỉ
- 1 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi.
- Cho thịt bò vào nồi, xào chín tái.
- Cho sa tế, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu vào nồi, đảo đều.
- Xào trong khoảng 5 phút cho thịt bò chín mềm và ngấm gia vị.
- Múc phá lấu bò ra bát, ăn nóng với bánh mì.
Mẹo:
- Để phá lấu bò ngon, bạn nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, mỡ trắng trong.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như đậu phộng, bắp rang,… vào phá lấu bò để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.