Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức bánh tráng chấm sốt tắc “ngon tuyệt cú mèo” phiên bản chi tiết, chuẩn phong cách Edunet, kèm theo các mẹo và biến tấu để bạn tha hồ sáng tạo:
Công thức Bánh Tráng Chấm Sốt Tắc “Ngon Tuyệt Cú Mèo”
Giới thiệu:
Bánh tráng chấm sốt tắc là món ăn vặt “quốc dân” của giới trẻ, đặc biệt được yêu thích ở miền Nam. Sự kết hợp giữa bánh tráng dẻo dai, topping đa dạng và phần sốt tắc chua ngọt, cay nồng đã tạo nên một hương vị khó cưỡng. Với công thức này, Edunet sẽ giúp bạn tự tay làm món bánh tráng chấm sốt tắc “ngon hơn ngoài hàng” ngay tại nhà!
Nguyên liệu:
*
Bánh tráng:
* Bánh tráng mỏng (bánh tráng phơi sương): 1 xấp
* (Tùy chọn) Bánh tráng gạo lứt: 1 xấp (nếu thích vị đậm đà hơn)
*
Sốt tắc:
* Tắc (quất): 10-12 quả (tùy độ chua)
* Ớt tươi: 2-3 quả (tùy độ cay)
* Đường: 4-5 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Nước mắm: 2 muỗng canh
* Nước lọc: 2 muỗng canh
* Me (nếu thích vị chua đậm hơn): 1 miếng nhỏ bằng ngón tay cái
*
Topping (tùy chọn, có thể thay đổi theo sở thích):
* Khô bò sợi: 50g
* Khô mực xé sợi: 50g
* Tép rang: 50g
* Hành phi: 2 muỗng canh
* Đậu phộng rang: 2 muỗng canh
* Trứng cút luộc: 5-10 quả (cắt đôi)
* Xoài xanh: 1 quả nhỏ (bào sợi)
* Rau răm: 1 mớ nhỏ (cắt nhỏ)
* Sa tế (nếu thích ăn cay): 1 muỗng cà phê
* Bơ (nếu thích vị béo ngậy): 1 muỗng canh
* Mayonnaise (nếu thích vị béo ngậy): 1 muỗng canh
* Phô mai con bò cười (nếu thích vị béo ngậy): 2 viên
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị sốt tắc “thần thánh”
1.
Vắt tắc:
Tắc rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Lọc bỏ hạt.
2.
Xay ớt:
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cho vào máy xay sinh tố cùng một ít nước lọc, xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm ớt thật nhỏ.
3.
Nấu sốt:
* Cho nước cốt tắc, ớt xay, đường, nước mắm, nước lọc vào nồi. Nếu dùng me, dằm me với một ít nước nóng, lọc lấy nước cốt, bỏ bã, rồi cho vào nồi.
* Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, ngọt, cay. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường. Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể thêm nước cốt tắc.
* Đun đến khi sốt hơi sánh lại thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn.
4.
Lưu ý:
* Sốt tắc ngon nhất là khi có đủ vị chua, ngọt, cay, mặn hài hòa.
* Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay của mình.
* Nếu không có tắc, bạn có thể thay thế bằng chanh, nhưng hương vị sẽ không được thơm ngon bằng.
* Để sốt tắc được bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín và để trong tủ lạnh.
Bước 2: Chuẩn bị topping “siêu hấp dẫn”
1.
Khô bò/khô mực:
Nếu dùng khô bò miếng hoặc khô mực nguyên con, bạn cần xé nhỏ thành sợi vừa ăn.
2.
Tép rang:
Nếu mua tép rang sẵn, bạn có thể dùng ngay. Nếu không, bạn có thể tự rang tép tại nhà.
3.
Hành phi:
Mua hành phi sẵn hoặc tự làm hành phi tại nhà.
4.
Đậu phộng:
Rang chín đậu phộng, xát vỏ, giã dập.
5.
Trứng cút:
Luộc trứng cút, bóc vỏ, cắt đôi.
6.
Xoài xanh:
Gọt vỏ xoài xanh, bào sợi.
7.
Rau răm:
Rửa sạch rau răm, cắt nhỏ.
8.
Các loại topping khác:
Bơ cắt miếng nhỏ, phô mai cắt miếng nhỏ, mayonnaise để sẵn.
Bước 3: “Biến hóa” món bánh tráng chấm
1.
Xếp bánh tráng:
Trải bánh tráng ra đĩa hoặc mâm.
2.
Cho topping:
Xếp các loại topping lên trên bánh tráng theo sở thích. Bạn có thể chia thành từng phần nhỏ hoặc trộn chung tất cả các loại topping lại với nhau.
3.
Rưới sốt tắc:
Rưới đều sốt tắc lên trên phần topping.
4.
Thưởng thức:
Cuộn bánh tráng lại và thưởng thức ngay!
Mẹo và biến tấu:
*
Bánh tráng trộn:
Nếu thích ăn bánh tráng trộn, bạn có thể trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau trong một tô lớn, sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.
*
Bánh tráng cuốn:
Cuốn bánh tráng với các loại topping và rau sống, chấm cùng sốt tắc.
*
Bánh tráng nướng:
Nướng bánh tráng trên bếp than hoặc bếp điện, sau đó rưới sốt tắc và rắc topping lên trên.
*
Sốt tắc me cay:
Thêm me và sa tế vào sốt tắc để tăng thêm hương vị chua cay đậm đà.
*
Sốt tắc bơ:
Trộn bơ với sốt tắc để tạo ra một loại sốt béo ngậy, thơm ngon.
*
Sốt tắc phô mai:
Trộn phô mai với sốt tắc để tạo ra một loại sốt béo ngậy, mặn mà.
*
Sử dụng các loại bánh tráng khác nhau:
Thử nghiệm với các loại bánh tráng khác nhau như bánh tráng mè, bánh tráng tôm… để tạo ra những hương vị mới lạ.
*
Thêm các loại rau sống:
Thêm các loại rau sống như xà lách, dưa chuột… để tăng thêm độ tươi mát cho món ăn.
*
Biến tấu với trái cây:
Thêm các loại trái cây như dứa, cóc… để tạo ra những hương vị chua ngọt độc đáo.
Từ khoá tìm kiếm:
* Bánh tráng chấm sốt tắc
* Cách làm bánh tráng chấm sốt tắc
* Công thức bánh tráng chấm sốt tắc ngon
* Sốt tắc
* Topping bánh tráng
* Bánh tráng trộn
* Món ăn vặt
* Edunet
Tags:
* Bánh tráng
* Sốt tắc
* Topping
* Món ăn vặt
* Công thức
* Hướng dẫn nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thật thú vị với công thức bánh tráng chấm sốt tắc “ngon tuyệt cú mèo” này của Edunet! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!