Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết nước chấm ốc ngon “nhức nách” chuẩn vị nhà hàng, kèm theo hướng dẫn chi tiết và các mẹo để bạn có thể tự tin thực hiện ngay tại nhà:
Công thức Nước Chấm Ốc Ngon “Nhức Nách” Chuẩn Vị Nhà Hàng
Giới thiệu:
Nước chấm ốc là linh hồn của món ốc luộc, ốc xào, hay các món ốc nướng. Một bát nước chấm ngon phải hội tụ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, thêm chút thơm nồng của sả, gừng, lá chanh. Công thức này sẽ giúp bạn tạo ra bát nước chấm “thần thánh” khiến món ốc trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu:
*
Nước mắm:
4 muỗng canh (loại ngon, có độ đạm cao)
*
Đường:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
2 muỗng canh (chanh tươi vắt sẽ thơm hơn)
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1 đốt ngón tay)
*
Sả:
2 cây
*
Ớt:
2-3 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
2 tép
*
Lá chanh:
2-3 lá
*
Quất (tắc):
2-3 quả (tùy chọn, giúp tăng hương vị)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Gừng, tỏi: Gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
* Sả: Bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm nhỏ.
* Ớt: Bỏ cuống, băm nhỏ (nếu ăn cay ít có thể bỏ bớt hạt).
* Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ.
* Quất (tắc): Cắt đôi, bỏ hạt (nếu dùng).
2.
Pha nước chấm:
* Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào bát. Khuấy đều cho đường tan hết. Nếm thử và điều chỉnh lại lượng đường, chanh cho vừa khẩu vị. Tỉ lệ lý tưởng là chua ngọt hài hòa, đậm đà.
* Cho gừng, tỏi, sả, ớt băm vào bát nước mắm vừa pha.
* Thêm lá chanh thái chỉ và quất (nếu dùng) vào.
3.
Mẹo nhỏ:
* Để nước chấm sánh và thơm hơn, bạn có thể phi thơm sả băm với một chút dầu ăn rồi cho vào bát nước chấm.
* Nếu không thích ăn tỏi sống, bạn có thể phi thơm tỏi băm trước khi cho vào nước chấm.
* Có thể dùng máy xay sinh tố mini để xay nhuyễn các nguyên liệu (gừng, sả, ớt, tỏi) nếu muốn nước chấm sánh mịn hơn.
* Nước chấm ốc ngon nhất là khi vừa pha xong, các nguyên liệu còn tươi và dậy mùi thơm.
Thưởng thức:
* Nước chấm ốc này dùng để chấm ốc luộc, ốc xào, ốc nướng, hoặc các món hải sản khác đều rất ngon.
* Khi ăn, bạn có thể khuấy đều bát nước chấm để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm ốc
* Cách làm nước chấm ốc ngon
* Nước chấm ốc chuẩn vị
* Công thức nước chấm ốc
* Nước chấm ốc sả tắc
* Nước chấm ốc ngon như nhà hàng
* Cách pha nước chấm ốc luộc
* Cách pha nước chấm ốc xào
Tags:
* Nước chấm
* Ốc
* Hải sản
* Công thức
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ăn vặt
* Đồ chấm
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món ốc và bát nước chấm “thần thánh” này!