Hướng dẫn làm cach lam cham cheo ngon

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm chẩm chéo ngon “chuẩn vị” từ Edunet, kèm theo các thông tin bạn yêu cầu:

Hướng Dẫn Làm Chẩm Chéo Ngon “Chuẩn Vị”

Giới thiệu:

Chẩm chéo là một loại gia vị chấm đặc trưng của vùng Tây Bắc Việt Nam, nổi tiếng với hương vị cay nồng, đậm đà và thơm lừng. Món chấm này thường được dùng kèm với các món luộc, nướng, rau sống, hoặc các món ăn vặt như quả me, xoài xanh, cóc… Chẩm chéo không chỉ là một món chấm thông thường mà còn là một phần không thể thiếu trong ẩm thực và văn hóa của người dân nơi đây.

Nguyên Liệu:

Muối:

2 muỗng canh
*

Ớt khô:

5-7 quả (tùy độ cay mong muốn)
*

Tỏi:

3-4 tép
*

Gừng:

1 nhánh nhỏ
*

Sả:

1 cây
*

Mắc khén:

1 muỗng cà phê (hạt tiêu rừng, đặc sản Tây Bắc)
*

Hạt dổi:

1/2 muỗng cà phê (nếu có, sẽ tăng thêm hương vị đặc biệt)
*

Rau mùi (ngò rí):

1 nắm nhỏ
*

Húng lìu (nếu có):

1 ít
*

Đường:

1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
*

Bột ngọt (mì chính):

1/2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị, có thể bỏ qua)
*

Nước cốt chanh:

1 muỗng canh

Cách Làm:

Sơ chế nguyên liệu:

* Ớt khô: Nướng hoặc rang sơ cho thơm, sau đó giã hoặc xay nhỏ.
* Tỏi, gừng, sả: Nướng hoặc rang sơ cho thơm, sau đó băm nhỏ.
* Mắc khén, hạt dổi: Rang thơm, giã nhỏ.
* Rau mùi, húng lìu: Rửa sạch, thái nhỏ.
2.

Rang muối:

* Cho muối vào chảo, rang nhỏ lửa đến khi muối khô và hơi ngả vàng. Lưu ý đảo đều tay để muối không bị cháy.
3.

Trộn các nguyên liệu khô:

* Cho muối đã rang vào cối hoặc bát lớn.
* Thêm ớt khô, tỏi, gừng, sả đã sơ chế vào cối.
* Thêm mắc khén, hạt dổi (nếu có) vào cối.
* Giã hoặc xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu đến khi thành hỗn hợp mịn.
4.

Nêm nếm và hoàn thiện:

* Thêm đường, bột ngọt (nếu dùng) vào hỗn hợp, trộn đều.
* Thêm rau mùi, húng lìu đã thái nhỏ vào, trộn đều.
* Cuối cùng, thêm nước cốt chanh vào, trộn đều. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
5.

Bảo quản:

* Cho chẩm chéo vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chẩm chéo có thể bảo quản được trong khoảng 1-2 tuần.

Lưu ý:

* Tỉ lệ các nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị cá nhân.
* Để chẩm chéo thơm ngon hơn, nên sử dụng các nguyên liệu tươi mới và có nguồn gốc rõ ràng.
* Nếu không có mắc khén và hạt dổi, bạn có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng các loại gia vị khác như tiêu xanh, ớt bột…
* Khi dùng, bạn có thể vắt thêm chanh hoặc quất để tăng thêm hương vị chua thanh.

Từ Khoá Tìm Kiếm:

* Chẩm chéo
* Cách làm chẩm chéo
* Chẩm chéo Tây Bắc
* Công thức chẩm chéo
* Gia vị chấm
* Món ngon Tây Bắc
* Đặc sản Tây Bắc
* Chẩm chéo ngon

Chúc bạn thành công và có món chẩm chéo thật ngon miệng!