Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết món chân gà chấm muối ớt từ chuyên gia ẩm thực, được điều chỉnh theo phong cách của Edunet (edunet.com.vn), tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện và những mẹo nhỏ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn:
Chân Gà Chấm Muối Ớt: Món Ngon Khó Cưỡng Từ Chuyên Gia
Giới thiệu:
Chân gà chấm muối ớt là món ăn vặt quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nồng, giòn sần sật đầy kích thích. Món ăn này không chỉ là món nhậu lý tưởng mà còn là món ăn vặt hấp dẫn cho mọi lứa tuổi. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn tự tay làm món chân gà chấm muối ớt chuẩn vị nhà hàng, đảm bảo vệ sinh và thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu:
*
Chân gà:
1 kg (chọn chân gà tươi, da trắng, không bị bầm dập)
*
Sả:
5-6 cây
*
Gừng:
1 nhánh lớn
*
Hành tây:
1 củ
*
Ớt tươi:
5-7 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
1 củ
*
Chanh:
2 quả
*
Lá chanh:
5-6 lá
*
Gia vị:
Muối, đường, bột ngọt (mì chính), tiêu, nước mắm ngon, dầu ăn.
*
Muối ớt:
(Có thể mua sẵn hoặc tự làm)
* Muối: 2 muỗng canh
* Ớt bột: 2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Đường: 1 muỗng canh
* Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
* Tắc (quất): 2-3 quả (vắt lấy nước cốt)
* Lá chanh: 2-3 lá thái nhỏ
* Ớt tươi: 2-3 quả băm nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế chân gà
1.
Làm sạch:
Rửa chân gà thật kỹ với muối và chanh để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Cắt bỏ móng (nếu chưa được làm sạch).
2.
Luộc chân gà:
* Cho chân gà vào nồi, đổ nước ngập chân gà.
* Thêm sả đập dập, gừng thái lát, hành tây bổ múi cau vào nồi.
* Luộc chân gà với lửa lớn đến khi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, luộc thêm khoảng 10-12 phút (tùy kích thước chân gà). *Mẹo:* Không luộc quá lâu để chân gà không bị mềm nhũn, mất độ giòn.
* Vớt chân gà ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 15-20 phút để chân gà được giòn và trắng. Sau đó vớt ra để ráo.
3.
Chặt chân gà:
Chặt chân gà thành miếng vừa ăn (thường chặt làm đôi hoặc ba).
Bước 2: Làm muối ớt (nếu tự làm)
1.
Rang muối:
Rang muối trên chảo nóng cho đến khi khô ráo.
2.
Xay/Giã:
Cho muối đã rang, ớt bột, đường, bột ngọt vào cối xay hoặc giã nhuyễn.
3.
Pha trộn:
Thêm nước cốt tắc, lá chanh thái nhỏ, ớt tươi băm nhỏ vào hỗn hợp muối ớt, trộn đều. *Mẹo:* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn cay hơn, có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi.
Bước 3: Pha nước chấm (tùy chọn)
* Đây là một lựa chọn khác nếu bạn muốn nước chấm đậm đà hơn bên cạnh muối ớt.
* Tỏi ớt băm nhỏ, thêm nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, chút nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
1. Bày chân gà đã chặt ra đĩa.
2. Rắc lá chanh thái chỉ lên trên (tùy chọn).
3. Dọn kèm muối ớt (hoặc nước chấm) và thưởng thức.
Mẹo nhỏ từ Edunet:
*
Chọn chân gà:
Nên chọn chân gà công nghiệp vì chân to, mập, nhiều thịt và da dày hơn.
*
Khử mùi hôi:
Ngoài cách rửa với muối và chanh, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc gừng đập dập để chà xát chân gà, giúp khử mùi hôi hiệu quả hơn.
*
Luộc chân gà:
Cho thêm một chút giấm ăn vào nước luộc chân gà sẽ giúp chân gà trắng hơn.
*
Bảo quản:
Chân gà đã luộc có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi ăn, chỉ cần lấy ra và chấm với muối ớt.
Từ khoá tìm kiếm:
* Chân gà chấm muối ớt
* Cách làm chân gà chấm muối ớt
* Công thức chân gà chấm muối ớt
* Chân gà ngon
* Món ăn vặt
* Edunet món ngon
Tags:
* Ẩm thực
* Món ăn vặt
* Chân gà
* Muối ớt
* Edunet
* Hướng dẫn nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món chân gà chấm muối ớt thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!