Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn ,
Tôi xin chia sẻ cách pha mắm nêm ngon chuẩn vị từ đầu bếp Edunet, với hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.
Cách Pha Mắm Nêm Ngon Chuẩn Vị (Hướng Dẫn từ Edunet)
Giới thiệu:
Mắm nêm là một loại nước chấm đặc trưng của miền Trung và miền Nam Việt Nam, được làm từ cá cơm hoặc cá trích ủ chượp. Mắm nêm có hương vị mặn mòi, đậm đà, thường được dùng để chấm các món gỏi cuốn, thịt luộc, rau sống, hoặc làm gia vị cho bún mắm, bún đậu mắm tôm,… Cách pha mắm nêm ngon sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và tròn vị.
Nguyên liệu:
* Mắm nêm: 200ml (chọn loại ngon, có màu đỏ sậm, thơm đặc trưng)
* Thơm (khóm, dứa): 1/4 trái
* Tỏi: 3 tép
* Ớt: 2-3 trái (tùy khẩu vị)
* Đường: 2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
* Chanh hoặc tắc (quất): 1 trái
* Sả: 1 nhánh (tùy chọn)
* Gừng: 1 lát mỏng (tùy chọn)
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
* Sả bóc lớp vỏ ngoài, băm nhỏ (nếu dùng).
* Gừng gọt vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).
2.
Pha mắm nêm:
* Cho mắm nêm vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun sôi lăn tăn khoảng 2-3 phút (hoặc hấp cách thủy). Việc này giúp mắm nêm dậy mùi thơm và giảm bớt mùi tanh.
* Tắt bếp, để mắm nêm nguội bớt.
* Cho thơm băm (hoặc xay) vào mắm nêm, trộn đều.
* Tiếp theo, cho tỏi băm, ớt băm, sả băm (nếu dùng), gừng băm (nếu dùng) và đường vào, khuấy đều cho đường tan hết.
* Vắt chanh hoặc tắc vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tùy theo độ mặn của mắm nêm và khẩu vị của bạn mà điều chỉnh lượng đường và chanh/tắc cho phù hợp.
3.
Hoàn thành:
* Múc mắm nêm ra chén, có thể thêm một ít ớt tươi thái lát lên trên để trang trí.
* Mắm nêm ngon nhất khi dùng kèm với các món gỏi cuốn, thịt luộc, rau sống, bún mắm,…
Mẹo nhỏ:
* Để mắm nêm được thơm ngon và bảo quản lâu hơn, bạn có thể phi thơm tỏi băm rồi cho vào mắm nêm sau khi đã nguội.
* Nếu không thích ăn thơm, bạn có thể thay thế bằng dứa hoặc xoài xanh băm nhỏ.
* Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu tùy theo khẩu vị của mình.
* Mắm nêm sau khi pha nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
Từ khoá tìm kiếm:
* Cách pha mắm nêm ngon
* Công thức mắm nêm
* Mắm nêm pha
* Hướng dẫn làm mắm nêm
* Mắm nêm miền Trung
* Mắm nêm miền Nam
* Cách làm nước chấm mắm nêm
Tags:
* Mắm nêm
* Nước chấm
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món mắm nêm tự pha!