Chia sẽ cách làm chấm me từ đầu bếp

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm nước chấm me chua ngọt đậm đà, được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của Edunet, kết hợp kinh nghiệm từ các đầu bếp chuyên nghiệp:

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Nước Chấm Me Chua Ngọt Đậm Đà

Giới thiệu:

Nước chấm me là một loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị chua ngọt hài hòa, đậm đà và thơm ngon. Nước chấm me không chỉ là gia vị tuyệt vời để chấm các món ăn vặt như gỏi cuốn, bánh tráng trộn, nem rán, mà còn là “linh hồn” của nhiều món ăn đường phố hấp dẫn. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế một bát nước chấm me “chuẩn vị” ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

Me chín:

50g (chọn me có màu nâu sẫm, thịt mềm, không bị sâu)
*

Nước mắm ngon:

2 muỗng canh
*

Đường:

3 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*

Nước lọc:

5 muỗng canh
*

Ớt tươi:

1-2 quả (tùy chọn, điều chỉnh theo độ cay mong muốn)
*

Tỏi:

1-2 tép
*

Gừng:

1 lát mỏng (tùy chọn, giúp tăng thêm hương vị ấm nồng)
*

Bột năng (hoặc bột sắn dây):

1/2 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp nước chấm sánh đặc hơn)
*

Mè rang:

1 muỗng cà phê (tùy chọn, tạo thêm hương vị và độ hấp dẫn)

Cách làm:

Sơ chế me:

* Me chín đem ngâm vào khoảng 100ml nước ấm trong khoảng 15-20 phút cho me mềm và dễ dầm.
* Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tan ra, bỏ hạt và xơ. Lọc hỗn hợp qua rây để thu được nước cốt me sánh mịn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

* Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được), băm nhỏ.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng, băm nhỏ (nếu dùng).
* Nếu dùng bột năng, hòa tan với một ít nước lọc.

Pha nước chấm:

* Cho nước cốt me, nước mắm, đường và nước lọc vào nồi nhỏ. Đặt lên bếp đun với lửa vừa.
* Khuấy đều cho đường tan hết.
* Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun khoảng 2-3 phút cho nước chấm hơi sánh lại.
* Nếu dùng bột năng, từ từ đổ nước bột năng vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước chấm đạt độ sánh mong muốn.
* Tắt bếp, để nước chấm nguội bớt.

Hoàn thiện:

* Khi nước chấm còn ấm, thêm ớt băm, tỏi băm và gừng băm (nếu dùng) vào, khuấy đều.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, ngọt, mặn, cay.
* Rắc mè rang lên trên (nếu dùng).

Thưởng thức:

* Nước chấm me ngon nhất khi dùng kèm với các món gỏi cuốn, bánh tráng trộn, nem rán, các món hải sản nướng, hoặc dùng để trộn gỏi.
* Bảo quản nước chấm trong hũ thủy tinh kín, để trong tủ lạnh và dùng trong khoảng 1 tuần.

Mẹo nhỏ:

* Để nước chấm me có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút xíu ớt bột.
* Nếu không thích vị gừng, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
* Tỉ lệ các nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân. Hãy nếm và điều chỉnh cho đến khi đạt được hương vị ưng ý nhất.
* Để bảo quản nước chấm me được lâu hơn, bạn có thể đun sôi lại nước chấm trước khi cho vào hũ bảo quản.

Từ khoá tìm kiếm:

* Nước chấm me
* Cách làm nước chấm me
* Công thức nước chấm me
* Nước chấm chua ngọt
* Nước chấm gỏi cuốn
* Nước chấm bánh tráng trộn
* Nước chấm nem rán
* Cách pha nước chấm ngon
* Edunet

Chúc bạn thành công và có những món ăn ngon miệng với nước chấm me tự làm!