Bí quyết cách làm nước chấm chua ngọt sền sệt ngon như mẹ nấu

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết để làm nước chấm chua ngọt sền sệt ngon như mẹ nấu, theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của Edunet, kèm theo các yếu tố cần thiết:

Nước Chấm Chua Ngọt Sền Sệt “Tuyệt Đỉnh” – Hương Vị Gia Đình, Bí Quyết Edunet

Giới thiệu:

Nước chấm chua ngọt là “linh hồn” của rất nhiều món ăn Việt Nam, từ gỏi cuốn, bún chả, nem rán đến các món chiên xào. Một bát nước chấm ngon, đậm đà sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn. Công thức này được Edunet chắt lọc từ kinh nghiệm gia truyền, đảm bảo bạn sẽ có một bát nước chấm chua ngọt sánh mịn, thơm ngon, chuẩn vị “mẹ nấu” ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon:

4 muỗng canh (loại nước mắm có độ đạm cao, hương thơm đặc trưng)
*

Đường:

4 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*

Nước cốt chanh (hoặc giấm gạo):

3 muỗng canh (chanh tươi sẽ thơm hơn)
*

Tỏi:

2 tép lớn (băm nhỏ)
*

Ớt tươi:

1-2 quả (băm nhỏ, điều chỉnh độ cay theo sở thích)
*

Nước lọc (đun sôi để nguội):

2-3 muỗng canh
*

Bột năng (hoặc bột sắn dây):

1/2 muỗng cà phê (pha với 1 muỗng canh nước lọc) – *Đây là bí quyết tạo độ sánh sệt hoàn hảo*

Dụng cụ:

* Bát hoặc tô lớn
* Thìa, muỗng đong
* Dao, thớt
* Nồi nhỏ (nếu muốn nấu nước chấm cho sánh hơn)

Cách làm:

Chuẩn bị nguyên liệu:

* Tỏi, ớt băm nhỏ.
* Pha bột năng (hoặc bột sắn dây) với nước lọc, khuấy đều cho tan hết.
2.

Pha nước chấm:

* Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh (hoặc giấm) vào bát. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, chanh sao cho vừa khẩu vị chua ngọt của bạn.
3.

Thêm tỏi ớt:

* Cho tỏi và ớt băm vào bát nước chấm, khuấy đều.
4.

Tạo độ sánh sệt (bí quyết quan trọng):

Cách 1 (Nhanh gọn):

Từ từ rót hỗn hợp bột năng đã pha vào bát nước chấm, khuấy đều liên tục cho đến khi nước chấm sánh lại như ý muốn. Nếu thấy chưa đủ độ sánh, có thể pha thêm chút bột năng và lặp lại thao tác.
*

Cách 2 (Nấu trên bếp – cho độ sánh mịn hoàn hảo):

Cho hỗn hợp nước mắm, đường, chanh đã pha vào nồi nhỏ. Đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi nước chấm bắt đầu sôi lăn tăn, từ từ rót hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều liên tục. Đun đến khi nước chấm sánh lại như ý muốn thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn trước khi dùng.
5.

Hoàn thiện:

* Nếm lại nước chấm lần cuối, điều chỉnh gia vị nếu cần.
* Nước chấm ngon nhất khi dùng lạnh. Bạn có thể để trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng.

Mẹo nhỏ:

Chọn nước mắm ngon:

Nước mắm ngon sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho nước chấm. Nên chọn loại nước mắm có độ đạm cao, màu vàng rơm, hương thơm dịu.
*

Tỉ lệ vàng:

Tỉ lệ nước mắm, đường, chanh có thể thay đổi tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, tỉ lệ 1:1:0.75 (nước mắm: đường: chanh) thường được nhiều người ưa chuộng.
*

Bí quyết tạo độ sánh:

Thay vì dùng bột năng hoặc bột sắn dây, bạn có thể dùng một chút tương ớt (loại tương ớt xay nhuyễn) để tạo độ sánh và màu sắc đẹp mắt cho nước chấm.
*

Bảo quản:

Nước chấm chua ngọt có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.

Thưởng thức:

Nước chấm chua ngọt sền sệt này rất thích hợp để chấm gỏi cuốn, nem rán, bún chả, các món chiên xào, hoặc dùng làm nước trộn gỏi.

Từ khoá tìm kiếm:

* Nước chấm chua ngọt
* Cách làm nước chấm chua ngọt
* Nước chấm gỏi cuốn
* Nước chấm bún chả
* Nước chấm nem rán
* Nước chấm ngon
* Công thức nước chấm
* Nước chấm sền sệt
* Nước chấm gia truyền
* Edunet nấu ăn

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với bát nước chấm chua ngọt “tuyệt đỉnh” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!