Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức thịt luộc chấm mắm tôm ngon tuyệt, được trình bày chi tiết theo phong cách Edunet, kết hợp cả hướng dẫn nấu ăn chi tiết và các yếu tố SEO để tăng khả năng hiển thị:
Công thức Thịt Luộc Chấm Mắm Tôm “Gây Nghiện” – Bí Quyết Gia Truyền
1. Giới Thiệu
Thịt luộc chấm mắm tôm là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với cách chế biến đơn giản, món ăn này giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt, kết hợp cùng hương vị đậm đà, thơm nồng của mắm tôm, tạo nên một sự hòa quyện khó cưỡng. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để có món thịt luộc mềm ngọt, không hôi và chén mắm tôm chuẩn vị, “gây nghiện” ngay từ lần đầu.
2. Nguyên Liệu
*
Thịt ba chỉ:
500g (chọn loại thịt tươi, có lớp da mỏng, thịt nạc và mỡ xen kẽ đều nhau)
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Hành tím:
1 củ
*
Sả:
1 cây
*
Gia vị luộc thịt:
Muối, hạt nêm (hoặc bột ngọt)
*
Mắm tôm:
3 muỗng canh (chọn loại mắm tôm ngon, màu hồng tím, sánh đặc, có mùi thơm đặc trưng)
*
Chanh:
1 quả
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy khẩu vị)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
*
Rượu trắng (hoặc giấm):
1 muỗng canh (để khử mùi thịt)
*
Tỏi:
2 tép
*
Hành lá, rau thơm:
Ăn kèm
3. Cách Làm
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
* Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng.
* Dùng dao hoặc que nhọn xăm đều lên bề mặt da để khi luộc da sẽ căng bóng và không bị nứt.
* Cho thịt vào nồi, thêm rượu trắng (hoặc giấm) và gừng đập dập vào, chần sơ qua khoảng 2-3 phút để khử mùi hôi. Vớt thịt ra, rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Luộc thịt
* Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt.
* Thêm vào nồi: hành tím đập dập, sả đập dập, gừng thái lát mỏng, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm (hoặc bột ngọt).
* Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, luộc thịt khoảng 20-25 phút (tùy độ dày của miếng thịt). Dùng đũa xiên qua thịt, nếu không còn nước hồng chảy ra là thịt đã chín.
* Tắt bếp, đậy vung, ngâm thịt trong nồi khoảng 10 phút để thịt mềm và không bị khô.
* Vớt thịt ra, ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 15-20 phút để thịt trắng, giòn và không bị thâm.
Bước 3: Pha mắm tôm
* Cho mắm tôm vào bát.
* Thêm đường, nước cốt chanh, ớt băm (tùy khẩu vị).
* Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho vào bát mắm tôm.
* Đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mắm tôm nổi bọt, có màu hồng nhạt và sánh mịn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
* Thái thịt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
* Rưới một ít mỡ hành lên trên thịt (nếu thích).
* Ăn kèm với mắm tôm, hành lá, rau thơm và cơm nóng.
Mẹo nhỏ để có món thịt luộc ngon:
*
Chọn thịt:
Chọn thịt tươi, có lớp da mỏng, thịt nạc và mỡ xen kẽ đều nhau.
*
Khử mùi:
Chần thịt với rượu trắng (hoặc giấm) và gừng giúp khử mùi hôi hiệu quả.
*
Luộc thịt:
Luộc với lửa nhỏ để thịt chín đều từ trong ra ngoài. Không nên luộc quá lâu, thịt sẽ bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.
*
Ngâm nước đá:
Ngâm thịt trong nước đá giúp thịt trắng, giòn và không bị thâm.
*
Pha mắm tôm:
Tỉ lệ pha mắm tôm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Thêm một chút đường giúp cân bằng vị mặn của mắm tôm.
*
Phi tỏi:
Phi tỏi với dầu ăn giúp mắm tôm thơm ngon hơn.
4. Từ Khoá Tìm Kiếm
* Thịt luộc
* Thịt luộc chấm mắm tôm
* Cách làm thịt luộc ngon
* Công thức thịt luộc
* Mắm tôm pha ngon
* Bí quyết luộc thịt
* Món ngon từ thịt heo
* Edunet nấu ăn
5. Tags
* #thitluoc
* #mamtom
* #monanviet
* #naungan
* #edunet
* #biquyetnauan
* #amthucviet
Lưu ý:
* Công thức này có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.
* Hãy chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé! Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!
Hy vọng công thức này hữu ích cho bạn! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi nhé.