Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , tôi là đầu bếp từ Edunet. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món thịt luộc nước tương thơm ngon, đậm đà, đơn giản tại nhà. Món ăn này rất phù hợp để ăn với cơm nóng, bún hoặc cuốn bánh tráng đều ngon tuyệt.
GIỚI THIỆU:
Thịt luộc nước tương là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ, món ăn này vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt, hòa quyện cùng vị đậm đà, thơm lừng của nước tương, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
NGUYÊN LIỆU:
*
Thịt ba chỉ (thịt heo):
500g (chọn thịt tươi ngon, có lớp da mỏng, thịt và mỡ xen kẽ đều)
*
Nước tương:
5-6 muỗng canh (tùy khẩu vị, nên chọn loại nước tương ngon, có độ đạm cao)
*
Đường:
2-3 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị thích ngọt)
*
Hành tím:
2-3 củ
*
Tỏi:
3-4 tép
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy chọn nếu thích ăn cay)
*
Tiêu xay:
1/2 muỗng cà phê
*
Dầu ăn:
1-2 muỗng canh
*
Gia vị thông thường:
muối, bột ngọt (nếu thích)
*
Nước dừa tươi (tùy chọn):
1 chén nhỏ (thêm vào giúp thịt mềm và thơm hơn)
CÁCH LÀM:
1.
Sơ chế thịt:
* Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, cạo sạch lông (nếu có).
* Chần sơ thịt qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ bớt tạp chất và giúp thịt sạch hơn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
* Cắt thịt thành miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn (khoảng 3-4cm). Việc cắt miếng vừa ăn giúp thịt thấm gia vị đều hơn.
2.
Ướp thịt:
* Cho thịt đã cắt vào tô, thêm vào: nước tương, đường, tiêu xay, hành tím và tỏi băm nhỏ.
* Trộn đều và ướp thịt ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn (tốt nhất là 1-2 tiếng) để thịt ngấm đều gia vị.
3.
Rim thịt:
* Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím và tỏi băm còn lại.
* Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại.
* Thêm nước dừa tươi (nếu có) hoặc nước lọc vào nồi, sao cho nước xâm xấp mặt thịt.
* Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung và rim thịt trong khoảng 30-45 phút hoặc đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại.
* Trong quá trình rim, thỉnh thoảng trở đều miếng thịt để thịt chín đều và không bị cháy. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (thêm đường nếu thích ngọt hơn, hoặc thêm nước tương nếu muốn đậm đà hơn).
* Khi nước sốt đã sánh lại, thêm ớt tươi (nếu dùng) vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
4.
Thưởng thức:
* Gắp thịt ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
* Ăn kèm với cơm nóng, rau sống, dưa leo hoặc bún tươi.
MẸO NHỎ:
* Để thịt luộc nước tương có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thắng một ít đường làm nước màu rồi cho vào rim cùng thịt.
* Bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào khi ướp thịt để thịt thơm ngon hơn.
* Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể dùng nước lọc để thay thế.
* Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để rim thịt.
TỪ KHÓA TÌM KIẾM:
* Thịt luộc nước tương
* Cách làm thịt luộc nước tương
* Thịt kho nước tương
* Thịt ba chỉ kho nước tương
* Món ngon từ thịt ba chỉ
* Công thức thịt kho
TAGS:
* Thịt luộc
* Nước tương
* Thịt ba chỉ
* Món kho
* Món ăn gia đình
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món thịt luộc nước tương này! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi tôi nhé.