Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết món thịt luộc cuốn bánh tráng chấm nước mắm “chuẩn không cần chỉnh” từ Edunet, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên:
Thịt Luộc Cuốn Bánh Tráng Nước Mắm “Chuẩn Không Cần Chỉnh”
Giới thiệu:
Thịt luộc cuốn bánh tráng là món ăn dân dã, quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được yêu thích bởi sự thanh mát, dễ ăn, và đặc biệt là sự kết hợp hài hòa của các hương vị: thịt luộc mềm ngọt, rau sống tươi ngon, bánh tráng dẻo dai, và nước mắm chua ngọt đậm đà. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, các buổi tiệc nhỏ, hoặc đơn giản là một món ăn vặt hấp dẫn.
Nguyên liệu:
*
Thịt heo:
* Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 500g (chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ xen kẽ để không bị khô)
*
Rau sống:
* Xà lách: 1 bó
* Rau thơm (húng quế, tía tô, rau mùi,…): 1 bó
* Giá đỗ: 100g
* Dưa chuột: 1-2 quả
* Chuối xanh: 1-2 quả (tùy chọn)
* Khế chua: 1-2 quả (tùy chọn)
*
Bánh tráng:
* Bánh tráng mỏng: 1 gói (chọn loại bánh tráng dẻo, không bị rách khi cuốn)
*
Bún tươi:
* Bún lá hoặc bún rối: 500g (tùy chọn, có thể có hoặc không)
*
Gia vị luộc thịt:
* Hành tím: 1 củ
* Gừng: 1 nhánh nhỏ
* Muối: 1 muỗng cà phê
* Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
*
Nguyên liệu làm nước mắm:
* Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
* Đường: 3 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
* Tỏi: 2-3 tép
* Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
* Nước lọc: 3 muỗng canh
Cách làm:
Bước 1: Luộc thịt
1. Thịt heo rửa sạch, xát muối và chanh để khử mùi hôi.
2. Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt. Thêm hành tím nướng sơ, gừng đập dập, muối, và hạt nêm.
3. Đun sôi, hớt bọt. Hạ nhỏ lửa, luộc thịt khoảng 20-30 phút (tùy độ dày của thịt).
4. Kiểm tra thịt chín bằng cách dùng đũa đâm xuyên qua, nếu không thấy nước hồng chảy ra là thịt đã chín.
5. Vớt thịt ra, ngâm vào nước đá lạnh để thịt trắng và giòn.
6. Thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị rau sống và các nguyên liệu khác
1. Rau sống nhặt sạch, rửa kỹ, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. Vớt ra, để ráo.
2. Dưa chuột, chuối xanh, khế chua rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), thái lát mỏng.
3. Bún tươi để sẵn ra đĩa.
Bước 3: Pha nước mắm
1. Tỏi ớt băm nhỏ.
2. Pha nước mắm theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan.
3. Cho tỏi ớt băm vào, điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn (vị chua ngọt đậm đà).
Bước 4: Cuốn bánh tráng
1. Trải bánh tráng ra đĩa hoặc mâm.
2. Xếp rau sống, dưa chuột, chuối xanh, khế chua (nếu có), bún (nếu có), và thịt luộc lên bánh tráng.
3. Cuốn tròn lại, cuốn chặt tay để cuốn không bị bung.
Bước 5: Thưởng thức
1. Bày thịt cuốn ra đĩa.
2. Chấm với nước mắm pha và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
* Để thịt luộc được ngon, bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò có cả nạc và mỡ xen kẽ.
* Khi luộc thịt, nên cho thêm một chút muối và hành tím nướng để thịt thơm ngon hơn.
* Để thịt luộc được trắng và giòn, bạn nên ngâm thịt vào nước đá lạnh sau khi luộc.
* Nước mắm pha ngon là yếu tố quan trọng nhất quyết định sự thành công của món ăn. Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình.
* Khi cuốn bánh tráng, nên cuốn chặt tay để cuốn không bị bung.
* Bạn có thể ăn kèm thịt cuốn với các loại rau sống khác như diếp cá, rau húng lủi,…
Từ khoá tìm kiếm:
* Thịt luộc cuốn bánh tráng
* Cách làm thịt luộc cuốn bánh tráng
* Nước mắm pha thịt luộc cuốn bánh tráng
* Công thức thịt luộc cuốn bánh tráng
* Món cuốn Việt Nam
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Món cuốn
* Thịt luộc
* Bánh tráng
* Nước mắm
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!