Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món đậu rồng chấm mắm nêm ngon chuẩn vị, kết hợp từ kinh nghiệm nấu ăn của Edunet và các nguồn uy tín khác.
Đậu Rồng Chấm Mắm Nêm – Món Ngon Dân Dã Khó Cưỡng
Giới Thiệu
Đậu rồng là loại rau dân dã, quen thuộc với nhiều người, đặc biệt ở các vùng quê. Với vị ngọt thanh mát, giòn ngon, đậu rồng không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Trong đó, đậu rồng luộc hoặc hấp chấm mắm nêm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang hương vị đặc trưng, đậm đà khó quên. Món ăn này thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình, các buổi tiệc nhỏ hoặc đơn giản là món nhậu lai rai cùng bạn bè.
Nguyên Liệu
*
Đậu Rồng:
300g (chọn đậu non, tươi, không bị dập úng)
*
Mắm Nêm:
150ml (chọn loại mắm nêm ngon, có thương hiệu, đảm bảo vệ sinh)
*
Thơm (Dứa):
1/4 trái (khoảng 100g)
*
Tỏi:
2 tép
*
Ớt:
1-2 trái (tùy khẩu vị)
*
Sả:
1 nhánh
*
Đường:
1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị)
*
Chanh:
1/2 trái
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1 đốt ngón tay)
*
Gia vị:
Bột ngọt (mì chính), dầu ăn (nếu thích)
*
Rau sống ăn kèm:
Dưa leo, chuối chát, rau thơm các loại (tùy chọn)
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
1.
Đậu Rồng:
* Rửa sạch đậu rồng dưới vòi nước chảy.
* Tước bỏ xơ ở hai bên cạnh của quả đậu rồng.
* Cắt đậu rồng thành khúc vừa ăn, khoảng 5-7cm.
2.
Thơm (Dứa):
* Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch.
* Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
3.
Tỏi, Ớt, Sả, Gừng:
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt: Bỏ cuống, băm nhỏ (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay).
* Sả: Bóc lớp vỏ ngoài, băm nhỏ.
* Gừng: Gọt vỏ, băm nhỏ.
4.
Rau Sống:
Rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Luộc/Hấp Đậu Rồng
1.
Luộc:
* Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối.
* Cho đậu rồng vào luộc khoảng 3-5 phút, đến khi đậu chín tới (vẫn giữ được độ giòn).
* Vớt đậu ra, ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo.
2.
Hấp:
* Cho nước vào nồi hấp, đun sôi.
* Cho đậu rồng vào xửng hấp, hấp khoảng 5-7 phút đến khi đậu chín tới.
* Lấy đậu ra, để nguội bớt.
Bước 3: Pha Mắm Nêm
1.
Phi thơm tỏi, sả, gừng, ớt:
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi, sả, gừng, ớt băm vào phi thơm vàng. (Bước này giúp mắm nêm thơm ngon và khử mùi tanh của mắm. Tuy nhiên, nếu bạn thích vị mắm nêm nguyên bản, có thể bỏ qua bước này).
2.
Trộn mắm nêm:
* Cho mắm nêm ra tô.
* Cho thơm (dứa) băm nhỏ vào.
* Cho hỗn hợp tỏi, sả, gừng, ớt đã phi thơm (nếu có) vào.
* Thêm đường, bột ngọt (nếu dùng) vào, trộn đều.
* Vắt nước cốt chanh vào từ từ, nêm nếm lại cho vừa ăn (vị mắm nêm ngon là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của mắm, vị ngọt của thơm và đường, vị cay của ớt, vị chua của chanh).
* Nếu mắm nêm quá đặc, có thể thêm một ít nước lọc vào để điều chỉnh độ sánh.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
1. Xếp đậu rồng đã luộc/hấp ra đĩa.
2. Cho mắm nêm đã pha ra chén.
3. Bày rau sống ăn kèm.
4. Thưởng thức: Chấm đậu rồng vào mắm nêm và ăn kèm với rau sống.
Mẹo Nhỏ:
* Để đậu rồng xanh và giòn, sau khi luộc/hấp nên ngâm ngay vào nước đá lạnh.
* Có thể thêm một ít đậu phộng rang giã dập vào mắm nêm để tăng thêm hương vị.
* Tùy theo khẩu vị, có thể điều chỉnh lượng đường, ớt, chanh trong mắm nêm.
* Nên chọn mua mắm nêm ngon, có thương hiệu để đảm bảo vệ sinh và hương vị.
Từ Khoá Tìm Kiếm
* Đậu rồng chấm mắm nêm
* Cách làm đậu rồng chấm mắm nêm
* Mắm nêm pha ngon
* Công thức đậu rồng chấm mắm nêm
* Đậu rồng luộc chấm mắm nêm
* Đậu rồng hấp chấm mắm nêm
Tags
* Đậu rồng
* Mắm nêm
* Món ăn dân dã
* Món ăn ngon
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món đậu rồng chấm mắm nêm thật ngon miệng! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại hỏi nhé!