Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách chế biến sứa muối ngon như mẹ nấu, được trình bày theo phong cách của Edunet, tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và hữu ích:
Bí Quyết Chế Biến Sứa Muối Ngon “Chuẩn Vị Mẹ Nấu”
Giới thiệu:
Sứa muối là món ăn dân dã, quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là các vùng ven biển. Sứa giòn sần sật, thanh mát, kết hợp cùng các loại gia vị chua cay mặn ngọt tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Tuy nhiên, để chế biến sứa muối ngon, không bị tanh và giữ được độ giòn không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết chế biến sứa muối ngon “chuẩn vị mẹ nấu”, giúp bạn tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu:
*
Sứa muối:
500g (chọn loại sứa dày mình, màu trắng trong, không có mùi lạ)
*
Xoài xanh:
1 quả (vừa chua, vừa giòn)
*
Cà rốt:
1 củ
*
Dưa chuột:
1 quả
*
Lạc rang:
50g (giã dập)
*
Rau thơm:
(kinh giới, tía tô, húng quế…)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy khẩu vị)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Chanh:
1 quả
*
Gia vị:
Đường, nước mắm ngon, giấm gạo (hoặc chanh), bột ngọt (tùy chọn), dầu mè (tùy chọn)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế sứa muối
*
Rửa sứa:
Đây là bước quan trọng nhất để khử mùi tanh và loại bỏ bớt muối. Rửa sứa nhiều lần (5-7 lần) dưới vòi nước chảy mạnh, vừa rửa vừa bóp nhẹ để sứa sạch và bớt mặn.
*
Ngâm sứa:
Ngâm sứa trong nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó vớt ra, để ráo.
*
Trần sứa (tùy chọn):
Nếu bạn muốn sứa giòn hơn, có thể trần sứa qua nước sôi khoảng 1-2 phút. Lưu ý không trần quá lâu vì sứa sẽ bị teo lại và mất độ giòn. Sau khi trần, ngâm ngay sứa vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
*
Xoài xanh:
Gọt vỏ, bào sợi.
*
Cà rốt:
Gọt vỏ, bào sợi.
*
Dưa chuột:
Bỏ ruột (để tránh bị ra nước), thái lát mỏng hoặc bào sợi.
*
Rau thơm:
Rửa sạch, thái nhỏ.
*
Ớt, tỏi:
Băm nhỏ.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
*
Tỉ lệ vàng:
Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ 2 đường : 2 nước mắm : 1 giấm (hoặc nước cốt chanh). Tùy khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường, mắm, giấm sao cho vừa ăn.
*
Khuấy đều:
Cho đường, nước mắm, giấm (hoặc nước cốt chanh), tỏi, ớt băm vào bát, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
*
Thêm gia vị (tùy chọn):
Bạn có thể thêm một chút bột ngọt hoặc dầu mè để tăng thêm hương vị cho món gỏi.
Bước 4: Trộn gỏi
*
Cho các nguyên liệu vào tô lớn:
Cho sứa, xoài, cà rốt, dưa chuột, rau thơm vào tô lớn.
*
Rưới nước trộn gỏi:
Rưới từ từ nước trộn gỏi vào tô, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
*
Để ngấm:
Để gỏi ngấm gia vị khoảng 15-20 phút trước khi ăn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
*
Bày ra đĩa:
Bày gỏi sứa ra đĩa, rắc lạc rang lên trên.
*
Thưởng thức:
Món sứa muối ngon nhất khi ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng.
Mẹo nhỏ:
* Để sứa giòn hơn, bạn có thể ngâm sứa trong nước đá lạnh sau khi rửa sạch.
* Khi trộn gỏi, nên trộn nhẹ nhàng để tránh sứa bị nát.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt hoặc giảm bớt lượng ớt.
* Bạn có thể biến tấu món gỏi sứa bằng cách thêm các nguyên liệu khác như tai heo, tôm, thịt gà xé phay…
Từ khoá tìm kiếm:
* Sứa muối
* Cách làm sứa muối
* Gỏi sứa
* Sứa trộn
* Món ngon từ sứa
* Cách chế biến sứa không tanh
* Bí quyết làm sứa giòn
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Món gỏi
* Hải sản
* Món ngon dễ làm
* Công thức nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món sứa muối ngon “chuẩn vị mẹ nấu”!