Việc làm TPHCM hân hoan chào đón quý cô chú anh chị ở Thành Phố Hồ Chí Minh cùng đến cẩm nang tuyển dụng của chúng tôi, Salad Niçoise là một món salad cổ điển của Pháp, nổi tiếng với hương vị tươi ngon và sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm món salad Niçoise thơm ngon ngay tại nhà:
Nguồn gốc:
Salad Niçoise có nguồn gốc từ thành phố Nice, thuộc vùng Provence của Pháp. Món salad này ban đầu là một món ăn đơn giản của người nghèo, sử dụng các nguyên liệu tươi ngon theo mùa có sẵn tại địa phương. Theo thời gian, salad Niçoise đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới và được biến tấu với nhiều phiên bản khác nhau.
Thành phần chính:
Rau xanh:
Xà lách romaine, xà lách lá xanh hoặc hỗn hợp xà lách.
Cà chua:
Cà chua bi hoặc cà chua thường cắt miếng vừa ăn.
Trứng:
Trứng luộc chín, cắt làm tư hoặc làm đôi.
Cá ngừ:
Cá ngừ đóng hộp ngâm dầu hoặc cá ngừ tươi áp chảo/nướng.
Ô liu:
Ô liu đen hoặc ô liu xanh (thường là ô liu Niçoise).
Đậu xanh:
Đậu xanh luộc hoặc hấp chín tới.
Khoai tây:
Khoai tây bi luộc chín, cắt làm đôi hoặc làm tư.
Hành tây đỏ:
Hành tây đỏ thái lát mỏng.
Cá cơm:
Cá cơm ngâm dầu (tùy chọn).
Ớt chuông:
Ớt chuông đỏ hoặc vàng thái lát mỏng (tùy chọn).
Nước sốt (Vinaigrette):
Dầu ô liu extra virgin
Giấm rượu vang đỏ hoặc giấm balsamic
Tỏi băm
Mù tạt Dijon
Muối và tiêu
Hướng dẫn chi tiết:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Rửa sạch tất cả các loại rau.
Luộc trứng cho đến khi chín (khoảng 8-10 phút). Ngâm trứng vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.
Luộc hoặc hấp đậu xanh cho đến khi chín tới (vẫn còn độ giòn).
Luộc khoai tây cho đến khi chín mềm.
2. Làm nước sốt Vinaigrette:
Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ô liu, giấm, tỏi băm, mù tạt Dijon, muối và tiêu.
Nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
3. Sắp xếp salad:
Xếp rau xà lách vào đĩa hoặc bát lớn.
Sắp xếp các nguyên liệu còn lại lên trên rau xà lách một cách đẹp mắt: cà chua, trứng, cá ngừ, ô liu, đậu xanh, khoai tây, hành tây đỏ (và ớt chuông nếu dùng).
Nếu sử dụng cá cơm, bạn có thể xếp chúng thành hình chữ thập hoặc trang trí theo ý thích.
4. Rưới nước sốt:
Rưới đều nước sốt vinaigrette lên trên salad.
Bạn có thể rưới một phần nước sốt trước khi bày salad và phần còn lại trước khi ăn.
5. Thưởng thức:
Salad Niçoise ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn để các nguyên liệu giữ được độ tươi ngon.
Bạn có thể dùng kèm với bánh mì baguette nướng giòn.
Mẹo và lưu ý:
Chất lượng nguyên liệu:
Hãy sử dụng các nguyên liệu tươi ngon nhất có thể để món salad đạt hương vị tốt nhất.
Cá ngừ:
Nếu sử dụng cá ngừ tươi, hãy áp chảo hoặc nướng sơ qua để giữ được độ ẩm.
Ô liu Niçoise:
Ô liu Niçoise có hương vị đặc trưng và là một thành phần quan trọng của món salad này. Nếu không tìm được, bạn có thể thay thế bằng các loại ô liu đen hoặc xanh khác.
Tỷ lệ nước sốt:
Điều chỉnh tỷ lệ dầu ô liu và giấm trong nước sốt cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Biến tấu:
Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào salad Niçoise tùy theo sở thích, chẳng hạn như dưa chuột, atisô hoặc măng tây.
Không nên dùng sốt mayonnaise:
Salad Niçoise truyền thống không sử dụng sốt mayonnaise. Nước sốt vinaigrette là lựa chọn phù hợp nhất để tôn lên hương vị tươi ngon của các nguyên liệu.
Chúc bạn thành công và có một món salad Niçoise thật ngon miệng!
Nguồn: #Viec_lam_TPHCM