Việc làm TPHCM hân hoan chào đón quý cô chú anh chị ở Thành Phố Hồ Chí Minh cùng đến cẩm nang tuyển dụng của chúng tôi, Trứng chiên cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này:
Nguyên liệu:
Trứng gà:
2-3 quả (tùy khẩu phần ăn)
Cà chua:
2 quả vừa, chọn loại chín đỏ, mọng nước
Hành lá:
2-3 nhánh
Tỏi:
1-2 tép
Gia vị:
Dầu ăn
Nước mắm: 1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị)
Đường: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê (tùy thích)
Muối
Cách chế biến:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Cà chua:
Rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau hoặc thái hạt lựu (tùy sở thích). Nếu bạn thích ăn cà chua mềm nhừ, hãy thái hạt lựu.
Hành lá:
Rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi:
Bóc vỏ, băm nhỏ.
Trứng gà:
Đập trứng vào bát, thêm chút muối, dùng đũa hoặc phới lồng đánh tan đều. Có thể thêm một chút nước mắm hoặc hạt nêm vào trứng để đậm đà hơn.
2. Làm sốt cà chua:
Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
Cho tỏi băm vào phi thơm.
Cho cà chua đã thái vào chảo, đảo đều.
Thêm nước mắm, đường, hạt nêm vào chảo, đảo đều và đun nhỏ lửa cho cà chua mềm nhừ, tạo thành sốt sánh mịn. Trong quá trình đun, bạn có thể dằm nhẹ cà chua để sốt được nhuyễn hơn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Chiên trứng:
Vặn lửa lớn hơn một chút.
Từ từ đổ trứng đã đánh tan vào chảo sốt cà chua.
Chiên cho trứng chín vàng đều một mặt, sau đó lật mặt còn lại chiên tiếp cho đến khi trứng chín hoàn toàn. Lưu ý không nên chiên quá lâu trứng sẽ bị khô.
Khi trứng đã chín, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay lên trên.
4. Hoàn thành:
Tắt bếp, gắp trứng chiên cà chua ra đĩa.
Dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ:
Để trứng chiên được bông xốp, bạn có thể thêm một chút bột năng hoặc bột mì vào trứng khi đánh tan.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm vào sốt cà chua.
Bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thêm các nguyên liệu khác như thịt băm, nấm, hành tây…
Thưởng thức:
Trứng chiên cà chua nên được ăn nóng với cơm trắng. Vị chua ngọt của cà chua kết hợp với vị béo ngậy của trứng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!
Nguồn: #Viec_lam_Ho_Chi_Minh