Việc làm TPHCM hân hoan chào đón quý cô chú anh chị ở Thành Phố Hồ Chí Minh cùng đến cẩm nang tuyển dụng của chúng tôi, Elotes, hay Bắp nướng kiểu Mexico, là một món ăn đường phố cực kỳ phổ biến và ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này:
Elotes (Bắp nướng kiểu Mexico)
Mô tả:
Elotes là món bắp nướng hoặc luộc, được phết sốt mayonnaise, kem chua, phô mai Cotija, bột ớt và nước cốt chanh. Món ăn này có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bắp, vị béo ngậy của sốt, vị mặn của phô mai và vị cay nhẹ của ớt.
Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Thời gian nấu:
20-30 phút
Tổng thời gian:
35-45 phút
Khẩu phần:
4-6 người
Nguyên liệu:
Bắp:
4-6 bắp ngô tươi, còn nguyên vỏ (nếu có thể)
Sốt:
1/2 chén mayonnaise
1/2 chén kem chua Mexico (hoặc kem chua thông thường)
1/4 chén phô mai Cotija vụn (hoặc Parmesan bào nhỏ, hoặc Feta)
1-2 tép tỏi, băm nhỏ (tùy chọn)
1 muỗng canh rau mùi tươi, thái nhỏ
1/2 muỗng cà phê bột ớt (hoặc nhiều hơn nếu thích cay)
Muối và tiêu đen xay, để nêm
Trang trí:
Ớt bột (chipotle hoặc ancho) để rắc lên trên
Nêm chanh hoặc chanh miếng để ăn kèm
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị bắp:
Lột vỏ bắp (tùy chọn):
Bạn có thể lột hết vỏ bắp hoặc giữ lại phần gốc để làm tay cầm khi ăn. Nếu giữ lại vỏ, hãy kéo ngược vỏ xuống và loại bỏ phần râu bắp. Sau đó, kéo vỏ lên lại và buộc chặt ở gốc.
Ngâm bắp (tùy chọn):
Ngâm bắp trong nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nướng giúp bắp không bị khô.
2. Nướng bắp:
Bếp nướng:
Làm nóng bếp nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Nướng bắp trong khoảng 15-20 phút, thường xuyên trở mặt để bắp chín đều và không bị cháy.
Lò nướng:
Làm nóng lò nướng ở 200°C. Bọc bắp trong giấy bạc và nướng trong khoảng 20-30 phút.
Luộc bắp (nếu không nướng):
Luộc bắp trong nước sôi khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi bắp chín mềm.
3. Chuẩn bị sốt:
Trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise, kem chua, phô mai Cotija, tỏi băm (nếu dùng), rau mùi thái nhỏ, bột ớt, muối và tiêu. Nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
4. Phết sốt và trang trí:
Khi bắp còn nóng, phết đều sốt lên toàn bộ bề mặt bắp.
Rắc thêm phô mai Cotija vụn và bột ớt lên trên.
Ăn kèm với nêm chanh hoặc miếng chanh để tăng thêm hương vị.
Mẹo và Lưu ý:
Chọn bắp:
Chọn bắp tươi, hạt mẩy, đều và có màu vàng sáng.
Phô mai:
Phô mai Cotija là loại phô mai truyền thống dùng trong món Elotes, nhưng bạn có thể thay thế bằng Parmesan bào nhỏ hoặc Feta nếu không tìm được.
Độ cay:
Điều chỉnh lượng bột ớt tùy theo khẩu vị của bạn.
Sáng tạo:
Bạn có thể thêm các loại gia vị khác vào sốt như bột tỏi, bột hành, hoặc ớt jalapeno băm nhỏ.
Biến tấu:
Một số người thích phết bơ lên bắp trước khi nướng để tăng thêm hương vị.
Ăn nóng:
Elotes ngon nhất khi ăn nóng ngay sau khi nướng và phết sốt.
Thưởng thức:
Elotes là món ăn đường phố hoàn hảo để thưởng thức trong những ngày hè. Với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, món bắp nướng kiểu Mexico này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người! Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: Việc làm bán hàng