Việc làm TPHCM hân hoan chào đón quý cô chú anh chị ở Thành Phố Hồ Chí Minh cùng đến cẩm nang tuyển dụng của chúng tôi, Pizza chay với nấm, ớt chuông và ô liu là một lựa chọn ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn tự làm món pizza này tại nhà:
Nguyên Liệu:
Đế Pizza:
Bạn có thể mua đế pizza làm sẵn (loại đế mỏng hoặc dày tùy thích) hoặc tự làm đế pizza. Nếu tự làm, bạn cần:
250g bột mì đa dụng
150ml nước ấm
7g men nở khô
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu ô liu
Sốt Cà Chua:
1 hộp (400g) cà chua nghiền nhuyễn
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê lá oregano khô
1/2 muỗng cà phê lá húng quế khô (basil)
Muối, tiêu, đường (nêm nếm theo khẩu vị)
1 muỗng canh dầu ô liu
Nhân Pizza:
200g nấm (nấm mỡ, nấm hương, hoặc nấm bào ngư tùy thích), thái lát
1 quả ớt chuông xanh, thái lát mỏng
1 quả ớt chuông đỏ, thái lát mỏng
1/2 củ hành tây, thái lát mỏng
100g ô liu đen, thái lát
200g phô mai mozzarella bào sợi (hoặc loại phô mai chay nếu bạn ăn thuần chay)
Một ít lá húng quế tươi để trang trí (tùy chọn)
Dầu ô liu để xào nấm và rau củ
Hướng Dẫn Chi Tiết:
1. Làm Đế Pizza (Nếu Tự Làm):
Kích hoạt men:
Trộn men nở, đường và một chút nước ấm (khoảng 50ml) trong một bát nhỏ. Để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt.
Trộn bột:
Trong một tô lớn, trộn bột mì và muối. Tạo một lỗ ở giữa, đổ hỗn hợp men đã kích hoạt và phần nước ấm còn lại vào.
Nhào bột:
Nhào bột cho đến khi bột mịn và đàn hồi (khoảng 8-10 phút). Thêm dầu ô liu vào và nhào thêm một chút nữa.
Ủ bột:
Cho bột vào một tô lớn đã thoa dầu, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Cán bột:
Sau khi bột đã nở, đấm nhẹ để xả khí. Cán bột thành hình tròn hoặc vuông tùy thích, với độ dày khoảng 0.5cm. Đặt đế pizza lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc thoa một lớp dầu mỏng.
2. Làm Sốt Cà Chua:
Đun nóng dầu ô liu trong một nồi nhỏ.
Cho tỏi băm vào phi thơm.
Thêm cà chua nghiền, oregano, húng quế khô, muối, tiêu và đường.
Đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi sốt sánh lại.
Nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
3. Chuẩn Bị Nhân Pizza:
Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu.
Cho nấm, hành tây, ớt chuông vào xào chín tới (không cần xào quá kỹ, vì chúng sẽ tiếp tục chín trong lò nướng). Nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn.
4. Lắp Ráp Pizza:
Phết một lớp sốt cà chua đều lên đế pizza, chừa khoảng 1cm viền.
Rải đều phô mai mozzarella lên trên lớp sốt.
Xếp nấm, ớt chuông, hành tây và ô liu lên trên lớp phô mai.
5. Nướng Pizza:
Làm nóng lò nướng ở 220°C (425°F).
Cho pizza vào lò nướng trong khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi đế pizza vàng giòn và phô mai tan chảy, có màu vàng nâu đẹp mắt.
6. Thưởng Thức:
Lấy pizza ra khỏi lò nướng.
Rắc lá húng quế tươi lên trên (nếu thích).
Cắt pizza thành miếng và thưởng thức ngay khi còn nóng!
Mẹo và Lưu Ý:
Điều chỉnh nhân:
Bạn có thể tùy chỉnh nhân pizza theo sở thích cá nhân. Ví dụ, thêm cà chua bi, bí ngòi, atisô, hoặc rau chân vịt.
Phô mai chay:
Nếu bạn ăn thuần chay, hãy sử dụng phô mai mozzarella chay hoặc các loại phô mai chay khác.
Đế pizza giòn:
Để đế pizza giòn hơn, bạn có thể nướng sơ đế pizza trong lò khoảng 5 phút trước khi cho nhân lên.
Bảo quản:
Nếu còn thừa pizza, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại bằng lò nướng hoặc lò vi sóng.
Chúc bạn thành công và có những chiếc pizza chay ngon miệng!
Nguồn: Việc làm bán hàng