Hướng dẫn cách nấu lẫu hải sản ngon
– Lẫu hải sản là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Để nấu lẫu hải sản ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Hải sản: bạn có thể chọn tôm, mực, cá, sò, ốc, cua… tùy theo sở thích và khả năng. Hải sản cần được rửa sạch và chế biến sơ qua, như tách vỏ, lột da, cắt miếng…
– Nước dùng: bạn có thể dùng nước xương heo hoặc gà để nấu nước dùng cho lẫu hải sản. Nước dùng cần được nêm nếm vừa ăn, không quá mặn hay nhạt.
– Rau củ: bạn có thể chọn các loại rau củ thích hợp cho lẫu hải sản, như bắp cải, cà rốt, nấm, bông cải xanh, rau muống… Rau củ cũng cần được rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
– Bún hoặc bánh phở: bạn có thể chọn bún hoặc bánh phở để ăn kèm với lẫu hải sản. Bún hoặc bánh phở cần được ngâm nước sạch để mềm và để ráo.
– Mắm tôm hoặc nước mắm pha: bạn có thể chọn mắm tôm hoặc nước mắm pha để làm chấm cho lẫu hải sản. Mắm tôm hoặc nước mắm pha cần được pha chua ngọt vừa miệng, có thể thêm tỏi, ớt, chanh… để tăng hương vị.
– Cách nấu lẫu hải sản như sau:
– Bước 1: Đun sôi nước dùng trong một nồi lớn. Khi nước dùng sôi, bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng để giảm mùi tanh của hải sản.
– Bước 2: Cho hải sản vào nồi nước dùng và đun sôi lại. Khi hải sản chín tới, bạn có thể vớt ra đĩa hoặc để trong nồi tùy theo ý muốn.
– Bước 3: Cho rau củ vào nồi nước dùng và đun sôi lại. Khi rau củ chín mềm, bạn có thể vớt ra đĩa hoặc để trong nồi tùy theo ý muốn.
– Bước 4: Cho bún hoặc bánh phở vào nồi nước dùng và đun sôi lại. Khi bún hoặc bánh phở nóng, bạn có thể vớt ra bát hoặc để trong nồi tùy theo ý muốn.
– Bước 5: Dọn lẫu hải sản ra bàn ăn. Bạn có thể trang trí lẫu hải sản với rau thơm, hành lá… để tăng thêm màu sắc và hương vị. Bạn có thể ăn lẫu hải sản với mắm tôm hoặc nước mắm pha làm chấm.