3 cách làm bánh bông lan thông dụng:
Cách 1: Bánh bông lan cơ bản
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 150g đường
- 100g bơ, để mềm
- 100g bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê baking powder
- 1/4 thìa cà phê muối
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
- Đánh tan trứng và đường cho đến khi hỗn hợp bông mềm.
- Cho bơ vào hỗn hợp trứng và đường, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Cho bột mì, baking powder và muối vào hỗn hợp trứng và bơ, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã được phết bơ và bột mì.
- Nướng bánh trong lò trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Cách 2: Bánh bông lan chocolate
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 150g đường
- 100g bơ, để mềm
- 100g bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê baking powder
- 1/4 thìa cà phê muối
- 50g cacao powder
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-4 như cách làm bánh bông lan cơ bản.
- Trộn thêm cacao powder vào hỗn hợp bột cho đến khi hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã được phết bơ và bột mì.
- Nướng bánh trong lò trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Cách 3: Bánh bông lan chuối
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 150g đường
- 100g bơ, để mềm
- 100g bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê baking powder
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 quả chuối, nghiền nát
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-4 như cách làm bánh bông lan cơ bản.
- Trộn thêm chuối nghiền nát vào hỗn hợp bột cho đến khi hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã được phết bơ và bột mì.
- Nướng bánh trong lò trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Mẹo làm bánh bông lan ngon:
- Sử dụng trứng tươi để bánh có vị ngon hơn.
- Đánh trứng và đường cho đến khi hỗn hợp bông mềm để bánh có độ xốp hơn.
- Trộn đều hỗn hợp bột để bánh không bị vón cục.
- Nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức để bánh có vị ngon nhất.