Cách 1: Bánh Doremon truyền thống
Nguyên liệu:
- 100g bột mì đa dụng
- 60g đường
- 3 quả trứng gà
- 60ml sữa tươi không đường
- 30ml dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1/2 thìa cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê baking powder
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 quả chanh, vắt lấy nước cốt
- 1/2 thìa cà phê cà phê hòa tan
- 100g chocolate đen, bào vụn
Cách làm:
- Cho bột mì, đường, baking soda, baking powder, muối, nước cốt chanh, cà phê hòa tan và vani vào một cái bát lớn, trộn đều.
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.
- Cho lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp bột, trộn đều.
- Đánh bông lòng trắng trứng gà cho đến khi bông cứng.
- Cho lòng trắng trứng gà vào hỗn hợp bột, trộn đều.
- Thêm chocolate đen bào vụn vào hỗn hợp bột, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh hình Doremon đã được bôi dầu và lót giấy nến.
- Nướng bánh trong lò nướng pre-heated ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
- Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi cắt và thưởng thức.
Cách 2: Bánh Doremon nhân đậu đỏ
Nguyên liệu:
- 100g bột mì đa dụng
- 60g đường
- 3 quả trứng gà
- 60ml sữa tươi không đường
- 30ml dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1/2 thìa cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê baking powder
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 quả chanh, vắt lấy nước cốt
- 1/2 thìa cà phê cà phê hòa tan
- 100g chocolate đen, bào vụn
- 100g đậu đỏ
- 100ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 1/2 thìa cà phê vani
Cách làm:
- Nấu đậu đỏ với sữa tươi không đường, đường và vani cho đến khi đậu đỏ chín mềm.
- Để đậu đỏ nguội hoàn toàn.
- Làm bánh Doremon theo cách 1.
- Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn.
- Phết nhân đậu đỏ lên mặt bánh.
- Trang trí bánh với chocolate đen bào vụn.
- Cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
Cách 3: Bánh Doremon nhân kem tươi
Nguyên liệu:
- 100g bột mì đa dụng
- 60g đường
- 3 quả trứng gà
- 60ml sữa tươi không đường
- 30ml dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1/2 thìa cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê baking powder
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 quả chanh, vắt lấy nước cốt
- 1/2 thìa cà phê cà phê hòa tan
- 100g chocolate đen, bào vụn
- 100g kem tươi đánh bông
Cách làm:
- Làm bánh Doremon theo cách 1.
- Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn.
- Phết kem tươi lên mặt bánh.
- Trang trí bánh với chocolate đen bào vụn.
- Cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
Mẹo làm bánh Doremon ngon:
- Sử dụng các nguyên liệu tươi ngon.
- Đánh bông bột thật đều để bánh không bị vỡ khi nướng.
- Nướng bánh ở nhiệt độ phù hợp.
- Trang trí bánh với các loại topping yêu thích để bánh thêm đẹp mắt