Bánh su kem truyền thống
Nguyên liệu:
- 100g bột mì đa dụng
- 50g bột ngô
- 100ml nước
- 100ml sữa tươi không đường
- 100g đường
- 10g bơ lạt
- 4 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê vani
- Dầu ăn
Cách làm:
- Đun sôi nước, sữa tươi, đường và bơ lạt trong một cái nồi.
- Khi hỗn hợp sôi, cho bột mì và bột ngô vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
- Trong một cái bát, đánh đều trứng gà.
- Cho hỗn hợp bột đã nguội vào bát trứng gà, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Đánh bông kem tươi với đường và vani.
- Lấy một cái nồi nhỏ, đun sôi nước.
- Đặt một cái khuôn su kem vào nồi nước đang sôi.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn su kem, lấp đầy khoảng 2/3 khuôn.
- Hấp su kem trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi su kem chín đều.
- Lấy su kem ra khỏi nồi, để nguội hoàn toàn.
- Cho su kem vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi ăn.
Bánh su kem nhân chocolate
Nguyên liệu:
- 100g bột mì đa dụng
- 50g bột ngô
- 100ml nước
- 100ml sữa tươi không đường
- 100g đường
- 10g bơ lạt
- 4 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê vani
- 100g chocolate đen, bào vụn
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-10 như cách làm bánh su kem truyền thống.
- Sau khi su kem đã chín, cho chocolate đen bào vụn vào giữa mỗi viên su kem.
- Cho su kem vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi ăn.
Bánh su kem nhân kem tươi
Nguyên liệu:
- 100g bột mì đa dụng
- 50g bột ngô
- 100ml nước
- 100ml sữa tươi không đường
- 100g đường
- 10g bơ lạt
- 4 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê vani
- 200ml kem tươi, đánh bông
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-10 như cách làm bánh su kem truyền thống.
- Sau khi su kem đã chín, cho kem tươi đánh bông vào giữa mỗi viên su kem.
- Cho su kem vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi ăn.
Mẹo làm bánh su kem ngon:
- Sử dụng các nguyên liệu tươi ngon.
- Đánh bông trứng gà thật đều để bánh su kem nở đẹp.
- Hấp su kem trong nồi nước đang sôi để bánh su kem chín đều và không bị nhão.
- Cho su kem vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi ăn để bánh su kem có độ ngon và vị béo ngậy nhất.