3 cách làm cách kho cá ngon nhất

3 cách làm cách kho cá ngon nhất:

Cách 1: Cá kho tộ

Nguyên liệu:

• 1 con cá lóc, khoảng 1kg
• 1 củ hành tây, thái múi cau
• 1 củ tỏi, băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê đường
• 1/4 chén nước mắm
• 1/4 chén dầu ăn

Cách làm:

1. Cá lóc rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.
2. Ướp cá với hạt tiêu đen, muối, đường, nước mắm trong khoảng 30 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cá vào kho, đảo đều tay đến khi cá chín vàng.
4. Cho hành tây và tỏi vào kho cùng, đảo đều tay đến khi hành tây chín mềm.
5. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
6. Múc cá kho tộ ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.

Cách 2: Cá kho lá chuối

Nguyên liệu:

• 1 con cá trắm đen, khoảng 1kg
• 10 lá chuối
• 1 củ hành tây, thái múi cau
• 1 củ tỏi, băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê đường
• 1/4 chén nước mắm
• 1/4 chén dầu ăn

Cách làm:

1. Cá trắm đen rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.
2. Ướp cá với hạt tiêu đen, muối, đường, nước mắm trong khoảng 30 phút.
3. Lấy một lá chuối, đặt cá vào giữa lá, cho hành tây và tỏi lên trên cá.
4. Gấp mép lá chuối lại, bọc kín cá.
5. Làm tương tự với các khúc cá khác.
6. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cá kho lá chuối vào kho, đảo đều tay đến khi cá chín vàng.
7. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
8. Múc cá kho lá chuối ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.

Cách 3: Cá kho tộ nước dừa

Nguyên liệu:

• 1 con cá diêu hồng, khoảng 1kg
• 1/2 quả dừa xiêm, lấy nước
• 1 củ hành tây, thái múi cau
• 1 củ tỏi, băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê đường
• 1/4 chén nước mắm
• 1/4 chén dầu ăn

Cách làm:

1. Cá diêu hồng rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.
2. Ướp cá với hạt tiêu đen, muối, đường, nước mắm trong khoảng 30 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cá vào kho, đảo đều tay đến khi cá chín vàng.
4. Cho hành tây và tỏi vào kho cùng, đảo đều tay đến khi hành tây chín mềm.
5. Đổ nước dừa vào nồi, kho cá trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại.
6. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
7. Múc cá kho tộ nước dừa ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.

Mẹo:

• Để cá kho ngon, bạn nên chọn cá tươi, có màu sắc tươi sáng và không có mùi hôi.
• Ướp cá với các loại gia vị để cá có vị đậm đà.
• Kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và không bị cháy.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá ngọt.
• Cá kho có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún.