3 cách làm cách làm chả cốm ngon nhất

3 cách làm cách làm chả cốm ngon nhất:

Cách 1: Chả cốm thịt

Nguyên liệu:

  • 500g thịt heo xay
  • 100g cốm tươi
  • 1/2 củ hành tây
  • 2 quả trứng gà
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen
  • Dầu ăn

Cách làm:

  1. Thịt heo xay ướp với muối, hạt nêm, tiêu đen, hành tây băm nhỏ.
  2. Cốm tươi ngâm nước cho nở mềm.
  3. Trứng gà đánh tan.
  4. Cho thịt heo xay, cốm tươi, trứng gà vào bát, trộn đều.
  5. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
  6. Cho hỗn hợp thịt heo xay vào chảo, chiên vàng đều.
  7. Chả cốm chín, múc ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Cách 2: Chả cốm tôm

Nguyên liệu:

  • 500g tôm tươi
  • 100g cốm tươi
  • 1/2 củ hành tây
  • 2 quả trứng gà
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen
  • Dầu ăn

Cách làm:

  1. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhỏ.
  2. Cốm tươi ngâm nước cho nở mềm.
  3. Trứng gà đánh tan.
  4. Cho tôm tươi, cốm tươi, trứng gà vào bát, trộn đều.
  5. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
  6. Cho hỗn hợp tôm tươi vào chảo, chiên vàng đều.
  7. Chả cốm tôm chín, múc ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Cách 3: Chả cốm chay

Nguyên liệu:

  • 100g đậu phụ
  • 100g cốm tươi
  • 1/2 củ hành tây
  • 2 quả trứng gà
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen
  • Dầu ăn

Cách làm:

  1. Đậu phụ rửa sạch, cắt nhỏ.
  2. Cốm tươi ngâm nước cho nở mềm.
  3. Trứng gà đánh tan.
  4. Cho đậu phụ, cốm tươi, trứng gà vào bát, trộn đều.
  5. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
  6. Cho hỗn hợp đậu phụ vào chảo, chiên vàng đều.
  7. Chả cốm chay chín, múc ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Mẹo làm chả cốm ngon nhất:

  • Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
  • Cốm tươi phải có màu xanh nhạt, không bị mốc.
  • Thịt heo xay hoặc tôm tươi phải có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
  • Trứng gà phải tươi, lòng đỏ có màu đỏ tươi.
  • Chiên chả cốm với lửa nhỏ để chả chín đều và không bị cháy.
  • Ăn chả cốm nóng với cơm hoặc bánh mì để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn.

Viết một bình luận