3 cách làm mứt cà rốt

Cách 1: Mứt cà rốt truyền thống

• Nguyên liệu:
  • 500g cà rốt
  • 500g đường
  • 100ml nước
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi.
  2. Cho cà rốt vào tô lớn, thêm đường và nước vào trộn đều.
  3. Để cà rốt ngâm trong khoảng 30 phút cho đường tan hết.
  4. Sau 30 phút, bắc chảo lên bếp, cho cà rốt vào sên với lửa nhỏ.
  5. Sên cà rốt trong khoảng 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi cà rốt chuyển sang màu vàng cam và có độ dẻo.
  6. Mứt cà rốt có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Cách 2: Mứt cà rốt với nước cốt chanh

• Nguyên liệu:
  • 500g cà rốt
  • 500g đường
  • 100ml nước cốt chanh
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi.
  2. Cho cà rốt vào tô lớn, thêm đường và nước cốt chanh vào trộn đều.
  3. Để cà rốt ngâm trong khoảng 30 phút cho đường tan hết.
  4. Sau 30 phút, bắc chảo lên bếp, cho cà rốt vào sên với lửa nhỏ.
  5. Sên cà rốt trong khoảng 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi cà rốt chuyển sang màu vàng cam và có độ dẻo.
  6. Mứt cà rốt có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Cách 3: Mứt cà rốt với vỏ cam

• Nguyên liệu:
  • 500g cà rốt
  • 500g đường
  • 100ml nước
  • 1 quả cam, vỏ và nước cốt
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi.
  2. Vắt lấy nước cốt cam.
  3. Cho cà rốt vào tô lớn, thêm đường, nước cốt cam và nước vào trộn đều.
  4. Để cà rốt ngâm trong khoảng 30 phút cho đường tan hết.
  5. Sau 30 phút, bắc chảo lên bếp, cho cà rốt vào sên với lửa nhỏ.
  6. Sên cà rốt trong khoảng 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi cà rốt chuyển sang màu vàng cam và có độ dẻo.
  7. Mứt cà rốt có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Mẹo làm mứt cà rốt ngon

• Chọn cà rốt tươi, không bị dập nát.
• Gọt vỏ cà rốt thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn và chất dầu.
• Thái cà rốt thành sợi nhỏ để mứt nhanh chín và có độ dẻo.
• Sên mứt cà rốt với lửa nhỏ để mứt có độ dẻo và ngọt vừa ý.
• Để mứt cà rốt nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong lọ thủy tinh.