3 cách làm mứt dâu tằm

Dâu tằm là một loại quả mọng có vị chua ngọt, có thể dùng để làm nhiều món ăn ngon, trong đó có mứt dâu tằm. Mứt dâu tằm có vị ngọt, chua, thơm ngon, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để ăn kèm với bánh mì, bánh quy,…

Dưới đây là 3 cách làm mứt dâu tằm:

Cách 1: Mứt dâu tằm truyền thống

• Nguyên liệu:
  • 1kg dâu tằm
  • 500g đường
  • 50ml nước
• Cách làm:
  1. Rửa sạch dâu tằm, bỏ cuống, cắt đôi hoặc thái miếng nhỏ.
  2. Cho dâu tằm vào nồi cùng với đường và nước.
  3. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  4. Khi mứt dâu tằm đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  5. Mứt dâu tằm có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Cách 2: Mứt dâu tằm với sữa đặc

• Nguyên liệu:
  • 1kg dâu tằm
  • 500g đường
  • 50ml nước
  • 100ml sữa đặc
• Cách làm:
  1. Rửa sạch dâu tằm, bỏ cuống, cắt đôi hoặc thái miếng nhỏ.
  2. Cho dâu tằm vào nồi cùng với đường, nước và sữa đặc.
  3. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  4. Khi mứt dâu tằm đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  5. Mứt dâu tằm có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Cách 3: Mứt dâu tằm với nước cốt chanh

• Nguyên liệu:
  • 1kg dâu tằm
  • 500g đường
  • 50ml nước
  • 50ml nước cốt chanh
• Cách làm:
  1. Rửa sạch dâu tằm, bỏ cuống, cắt đôi hoặc thái miếng nhỏ.
  2. Vắt lấy nước cốt chanh.
  3. Cho dâu tằm vào nồi cùng với đường, nước và nước cốt chanh.
  4. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  5. Khi mứt dâu tằm đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  6. Mứt dâu tằm có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Mẹo làm mứt dâu tằm ngon

• Chọn dâu tằm tươi, không bị dập nát.
• Rửa sạch dâu tằm thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn và vị chát.
• Sên mứt dâu tằm với lửa nhỏ để mứt có độ dẻo và ngọt vừa ý.
• Để mứt dâu tằm nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong lọ thủy tinh.