3 cách làm mứt tắc

Cách 1: Mứt tắc truyền thống

• Nguyên liệu:
  • 1kg tắc
  • 500g đường
  • 100ml nước
• Cách làm:
  1. Rửa sạch tắc, gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng.
  2. Cho tắc vào nồi cùng với đường và nước.
  3. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  4. Khi mứt tắc đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  5. Mứt tắc có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Cách 2: Mứt tắc với mật ong

• Nguyên liệu:
  • 1kg tắc
  • 500g mật ong
  • 100ml nước
• Cách làm:
  1. Rửa sạch tắc, gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng.
  2. Cho tắc vào nồi cùng với mật ong và nước.
  3. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  4. Khi mứt tắc đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  5. Mứt tắc có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Cách 3: Mứt tắc với gừng

• Nguyên liệu:
  • 1kg tắc
  • 500g đường
  • 100ml nước
  • 100g gừng tươi
• Cách làm:
  1. Rửa sạch tắc, gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng.
  2. Gừng tươi thái lát mỏng.
  3. Cho tắc, gừng và đường vào nồi.
  4. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  5. Khi mứt tắc đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  6. Mứt tắc có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Mẹo làm mứt tắc ngon

• Chọn tắc tươi, không bị dập nát.
• Rửa sạch tắc nhiều lần để loại bỏ hết bụi bẩn và vị chua.
• Sên mứt tắc với lửa nhỏ để mứt có độ dẻo và ngọt vừa ý.
• Để mứt tắc nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong lọ thủy tinh.