Bánh bò là một loại bánh Việt Nam được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, đường và men. Bánh có hình ống dài, được nướng trong lò than hoặc lò điện. Bánh bò có vị ngọt thanh, thơm ngon và có mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa. Bánh bò thường được ăn kèm với nước cốt dừa và đậu xanh.
Dưới đây là công thức làm bánh bò nướng:
Nguyên liệu:
- 500g bột gạo
- 200ml nước cốt dừa
- 100g đường
- 1/2 thìa cà phê men nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
Hướng dẫn:
Cho bột gạo, nước cốt dừa, đường, men nở, muối và dầu ăn vào một cái bát lớn, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo.
Nhào bột trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi bột mịn và không dính tay.
Cho bột vào một cái bát lớn đã được bôi dầu ăn, đậy kín bát và để bột ủ trong khoảng 1 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Sau khi bột nở, dùng tay ấn dẹt bột ra.
Chia bột thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 50g.
Cho các viên bột vào khuôn bánh đã được lót giấy nến.
Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Bánh chín, lấy ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Lời khuyên:
- Bạn có thể thay đổi lượng đường tùy thích.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào bánh bò nướng, chẳng hạn như đậu xanh, dừa nạo, hoặc lá dứa.
- Bạn có thể bảo quản bánh bò nướng trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 ngày.