Bánh dẻo là một loại bánh truyền thống của Việt Nam, được làm từ bột nếp, nhân đậu xanh và đường. Bánh có vị ngọt thanh, dẻo dai và thơm ngon.
Dưới đây là công thức làm bánh dẻo:
Nguyên liệu:
- 200g bột nếp
- 100g đậu xanh đãi vỏ, bỏ vỏ
- 100g đường
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
Hướng dẫn:
Đậu xanh ngâm nước trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.
Sau khi đậu xanh đã ngâm mềm, cho đậu xanh vào nồi, thêm nước và nấu chín.
Sau khi đậu xanh đã chín, cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, thêm đường, vani và xay nhuyễn.
Bột nếp cho vào một cái bát lớn, thêm nước và nhào cho đến khi bột dẻo.
Chia bột thành hai phần bằng nhau.
Phần bột thứ nhất cán mỏng, cho nhân đậu xanh vào giữa và gói lại.
Phần bột thứ hai cán mỏng, phủ lên trên bánh và gói lại.
Bánh dẻo được gói xong, cho vào nồi hấp trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín.
Bánh chín, lấy ra khỏi nồi hấp, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Lời khuyên:
- Bạn có thể thay đổi nhân bánh dẻo tùy thích, chẳng hạn như nhân đậu đỏ, nhân khoai môn, hoặc nhân thập cẩm.
- Bạn có thể bảo quản bánh dẻo trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 ngày.