Bánh khoai môn là một loại bánh phổ biến ở Việt Nam, được làm từ khoai môn, bột mì, đường và nước. Bánh có vị ngọt, béo và thơm mùi khoai môn. Bánh khoai môn thường được ăn kèm với nước cốt dừa, kem tươi hoặc sữa đặc.
Dưới đây là công thức làm bánh khoai môn:
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai môn, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
- 200g bột mì đa dụng
- 100g đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1 quả trứng
- 100ml nước cốt dừa
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
- Cho khoai môn vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi khoai chín mềm.
- Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn khoai môn.
- Cho bột mì, đường, muối, baking soda, vani, trứng và nước cốt dừa vào một bát lớn và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Cho khoai môn vào hỗn hợp bột và trộn đều.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn ở lửa vừa.
- Cho một muỗng canh bột vào chảo và chiên trong khoảng 2 phút cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.
- Lặp lại bước 6 cho đến khi hết bột.
- Bánh khoai môn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 3 ngày.
Lời khuyên:
- Bạn có thể thêm các loại topping khác vào bánh khoai môn, chẳng hạn như dừa nạo, mè rang,…
- Bánh khoai môn có thể được chiên hoặc nướng.