Bánh mì tươi là một loại bánh mì được làm từ bột mì, nước, men và muối. Bánh mì tươi thường được nướng trong lò, có hương vị thơm ngon và có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau.
Dưới đây là cách làm bánh mì tươi:
Nguyên liệu:
- 500g bột mì đa dụng
- 300ml nước ấm (khoảng 35 độ C)
- 10g men instant (hoặc 20g men tươi)
- 10g muối
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Hướng dẫn:
Cho bột mì, nước ấm, men và muối vào một cái bát lớn, trộn đều.
Nhào bột trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi bột dẻo và không dính tay.
Cho dầu ăn vào một cái bát lớn, cho bột vào bát, lật đều để bột thấm dầu.
Đậy kín bát bột, ủ bột trong khoảng 1 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Sau khi bột nở, chia bột thành 2 phần bằng nhau.
Mỏng từng phần bột thành từng miếng dài, cuộn tròn lại.
Đặt 2 phần bột lên nhau, cuộn tròn lại.
Cho bánh mì vào một cái khay nướng đã được lót giấy nến.
Để bánh mì nghỉ trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bánh nở gấp đôi.
Nướng bánh mì trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Bánh mì tươi chín, lấy ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Tips:
- Để bánh mì tươi có hương vị thơm ngon, bạn có thể cho thêm một chút nước hoa bưởi hoặc tinh dầu cam vào bột.
- Để bánh mì tươi có màu vàng đẹp, bạn có thể cho thêm một chút mật ong hoặc đường vào bột.
- Bạn có thể trang trí bánh mì tươi với hạt mè, hạt vừng, hoặc các loại hạt tùy thích.