Bánh quy bơ là một loại bánh quy phổ biến ở Hoa Kỳ, được làm từ bơ, đường, trứng, bột mì, muối và vani. Bánh quy bơ có vị ngọt, béo và thơm mùi bơ. Bánh quy bơ thường được ăn kèm với trà hoặc cà phê.
Dưới đây là công thức làm bánh quy bơ:
Nguyên liệu:
- 1 cốc (2 thanh) bơ không muối, để mềm
- 1 1/2 cốc đường
- 2 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 1/4 cốc bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê baking soda
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở 375 độ F (190 độ C).
- Lót khay nướng bằng giấy nướng.
- Trong một bát lớn, đánh đều bơ và đường cho đến khi nhạt màu và bông lên.
- Đánh đều trứng và vani.
- Trong một bát riêng, trộn đều bột mì, muối và baking soda.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, trộn đều cho đến khi vừa hòa quyện.
- Nặn bột thành những viên tròn nhỏ và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị.
- Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong vài phút trước khi chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Lời khuyên:
- Bạn có thể thêm các loại topping khác vào bánh quy bơ, chẳng hạn như chocolate chips, hạnh nhân,…
- Bánh quy bơ có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 ngày.