Bánh tart trứng là một loại bánh ngọt được làm từ vỏ bánh tart và nhân trứng custard. Bánh tart trứng có vị ngọt, béo ngậy và thơm ngon. Bánh tart trứng thường được ăn kèm với trà hoặc cà phê.
Dưới đây là cách làm bánh tart trứng:
Nguyên liệu:
- Vỏ bánh tart:
- 150g bột mì
- 100g bơ không muối, để mềm
- 50g đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê nước lạnh
- Nhân trứng custard:
- 500ml sữa tươi
- 100g đường
- 4 quả trứng gà
- 1 ống vani
- 1/2 thìa cà phê muối
Hướng dẫn:
- Làm vỏ bánh tart:
- Cho bột mì, bơ, đường và muối vào một cái bát lớn, trộn đều.
- Cho trứng gà và nước lạnh vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh tart đã được lót giấy nến, dùng tay ấn cho bột dàn đều đáy và thành khuôn.
- Nướng vỏ bánh tart trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi vỏ bánh chín vàng.
- Làm nhân trứng custard:
- Đun nóng sữa tươi trong một cái nồi nhỏ.
- Trong một bát lớn, đánh tan trứng gà, đường, vani và muối.
- Đổ từ từ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh tart đã được nướng chín, tiếp tục nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi nhân trứng custard chín.
- Bánh tart trứng chín, lấy ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Tips:
- Để bánh tart trứng có vỏ bánh giòn, bạn nên nướng vỏ bánh trong lò nướng ở nhiệt độ cao.
- Để bánh tart trứng có nhân trứng custard mềm mịn, bạn nên đánh tan trứng thật kỹ trước khi đổ vào vỏ bánh.
- Bạn có thể trang trí bánh tart trứng với kem tươi, chocolate chip, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.